金柑貯藏保鮮與加工技術(shù)

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	張可禎編著
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787508266039	出版時(shí)間：	2010-09-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	306	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《金柑貯藏保鮮與加工技術(shù)》由湖南省瀏陽市農(nóng)技推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師張可禎編著。書中總結(jié)了金柑貯藏保鮮與加工利用研究的經(jīng)驗(yàn)和科研成果，系統(tǒng)地介紹了金柑主要品種及金柑的營養(yǎng)與藥用價(jià)值、金柑采收及采后商品化處理技術(shù)、金柑防腐與防衰處理保鮮技術(shù)、金柑貯藏技術(shù)，以及金柑蜜餞果脯、金柑果醬果凍、金柑罐藏品、金柑果汁及其飲料、金柑果酒果醋與金柑其他產(chǎn)品的加工技術(shù)?！督鸶藤A藏保鮮與加工技術(shù)》內(nèi)容豐富，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，適合食品加工生產(chǎn)人員、基層農(nóng)業(yè)科技工作者、大中專院校相關(guān)專業(yè)的師生以及廣大金柑產(chǎn)地橘農(nóng)閱讀參考。

作者簡介

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圖書目錄

第一章金柑的種類品種及營養(yǎng)藥用價(jià)值
第二章金柑采收及采后商品化處理技術(shù)
第三章金柑防腐與防衰處理保鮮技術(shù)
第四章金柑的貯藏技術(shù)
第五章金柑貯藏期病害及其防治技術(shù)
第六章金柑蜜餞果脯的加工技術(shù)
第七章金柑果醬果凍的加工技術(shù)
第八章金柑罐頭的加工技術(shù)
第九章金柑果汁及其飲料的加工技術(shù)
第十章金柑果酒果醋的加工技術(shù)
第十一章金柑其他產(chǎn)品的加工技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)