食品安全危機(jī)管理

定　價：￥50.00

作　者：	張利庠，張喜才著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787511602992	出版時間：	2010-11-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	332	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品安全危機(jī)管理》主要內(nèi)容包括了食品安全危機(jī)管理——世界各國面臨的重大課題、食品安全危機(jī)管理理論與現(xiàn)狀、食品安全危機(jī)原因的產(chǎn)業(yè)鏈分析、食品安全危機(jī)及管理的制度變遷、食品安全危機(jī)的政府管理機(jī)制、企業(yè)食品安全危機(jī)管理的鉆石模型等。

作者簡介

　　張利庠，男，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、副院長；美國斯坦福大學(xué)高級訪問學(xué)者；全國十佳培訓(xùn)師；全國十佳策劃師；中國人民大學(xué)十大教學(xué)標(biāo)兵；中國林牧漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長；中國飼料經(jīng)濟(jì)委員會副理事長；中國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)委員會副理事長；國家社科重大招標(biāo)課題《開放經(jīng)濟(jì)條件下農(nóng)產(chǎn)品價格形成與調(diào)控機(jī)制研究》主持人。曾在《管理世界》、《中國軟科學(xué)》等雜志發(fā)表學(xué)術(shù)論文數(shù)十篇。

圖書目錄

第一章食品安全危機(jī)管理——世界各國面臨的重大課題
第一節(jié) 當(dāng)前國際食品安全形勢
第二節(jié) 國內(nèi)食品安全危機(jī)的發(fā)展?fàn)顩r
第二章食品安全危機(jī)管理理論與現(xiàn)狀
第一節(jié) 危機(jī)與危機(jī)管理
第二節(jié) 食品安全危機(jī)的內(nèi)涵與特征
第三節(jié) 食品危機(jī)管理理論國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀
第四節(jié) 危機(jī)管理在食品安全事件中的重要意
第三章食品安全危機(jī)原因的產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 食品安全危機(jī)的自然環(huán)境因素
第二節(jié) 食品安全危機(jī)的過程控制因素
第三節(jié) 食品安全危機(jī)的技術(shù)制度因素
第四節(jié) 食品安全危機(jī)發(fā)生的其他因素
第四章食品安全危機(jī)及管理的制度變遷
第一節(jié) 相關(guān)食品安全危機(jī)制度變遷理論框架
……
第五章食品安全危機(jī)的政府管理機(jī)制
第六章企業(yè)食品安全危機(jī)管理的鉆石模型
第七章企業(yè)食品安全危機(jī)管理技巧與實務(wù)
第八章食品安全危機(jī)的過程管理
第九章食品安全危機(jī)管理的安全研究
附錄
參考文獻(xiàn)