快樂(lè)手做面包

　　我迷上烘焙已經(jīng)有四年多了，在這期間慢慢地摸索、試驗(yàn)、體會(huì)，做了很多花樣點(diǎn)心，做來(lái)做去卻唯獨(dú)鐘愛(ài)面包。做面包說(shuō)難也不難，技術(shù)固然重要，更重要的是用心，在出爐的那一刻，感覺(jué)付出再多努力也是值得的。一天忙碌工作之后回到家，守著心愛(ài)的人們做自己喜歡的事情，對(duì)我來(lái)說(shuō)是最幸福的。做得久了，我跟面團(tuán)之間仿佛有了默契，心心念念都是它們的樣子，無(wú)論心境如何，在擺弄面團(tuán)時(shí)不知不覺(jué)就會(huì)平靜下來(lái)。面團(tuán)是有生命的，像我自己的孩子一樣，看著它慢慢膨脹起來(lái)，設(shè)想著它將來(lái)的樣子，就像看到了孩子的成長(zhǎng)。如果有時(shí)間，我一定是在想面包、做面包。每當(dāng)想到一個(gè)新的搭配，我真是十艮不得立時(shí)就去實(shí)踐，需要用到什么原料、做成什么造型的設(shè)想在腦子里飛速地轉(zhuǎn)著。常常在等待面包出爐的一小段空閑里，坐擁我的王國(guó)無(wú)限遐思，看看四周都是我的烘焙寶貝，笑意就不由得浮上了嘴角，就算生活中有些許的小不如意，此刻也全部無(wú)影無(wú)蹤。能夠從事自己喜歡的職業(yè)固然幸運(yùn)，在工作之外還能找到人生喜好，可以沒(méi)有壓力只有動(dòng)力地去玩，更讓我充實(shí)和滿足。一進(jìn)家門就能聞到滿屋的面包香，兒子甜甜地笑著對(duì)我說(shuō)“真好吃”，這樣的歲月溫暖著我的當(dāng)前，也將會(huì)是我永遠(yuǎn)的追求。用心做面包，用心生活，用心愛(ài)。希望這份溫暖心情也能帶給你們，并且彌漫久遠(yuǎn)。感謝我親愛(ài)的家人，沒(méi)有你們的支持，我不會(huì)有充足的時(shí)問(wèn)來(lái)完成這本書：感謝劉海峰師傅，給予我很多專業(yè)方面的指導(dǎo)；感謝求真出版社的編輯們，給了我充分的信任，交稿時(shí)間被我一延再延還能耐心等我做完；感謝計(jì)悅，在懷孕期間仍為我的書來(lái)回奔忙；感謝各位長(zhǎng)期支持我的朋友們，陪著我一起為面包癡狂……

暫缺《快樂(lè)手做面包》作者簡(jiǎn)介