粵菜

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	茉莉著
出版社：	廣東教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787540680787	出版時(shí)間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32	頁(yè)數(shù)：	154	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　廣東人對(duì)飲食的重視，天下聞名。粵菜是嶺南文化圈的廣州菜、潮州菜和客家菜的總稱，為中國(guó)四大菜系中極具地方特色的菜系，以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹(shù)一幟?；洸耸菑V東文明的一個(gè)重要組成部分，不僅全國(guó)開(kāi)花，更紅遍全球，贏得“中國(guó)形象大使”美譽(yù)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《粵菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

從晨曦初照開(kāi)始品味
和味粵菜，五滋六味俱全
歲月積淀的味道
廣州菜的千變表情
從平民到殿堂的潮州菜
客家菜的智慧和文化底蘊(yùn)
巧手順德味，食到風(fēng)生水起
親近粵西，海鮮是家常
鄉(xiāng)土情意從膳來(lái)
老火靚湯，用時(shí)間贏得美好
有鳳來(lái)儀，嘗盡美味雞肴
廣式燒臘，色誘的味道
鮮活水產(chǎn)，總有一款讓人念
五谷蔬果，適時(shí)食之
粵菜調(diào)味，以本味先行
解構(gòu)百般煮食技藝
食在廣東，粵食粵精彩