家禽生產(chǎn)技術(shù)

緒論
　第一節(jié) 現(xiàn)代家禽生產(chǎn)特點
　第二節(jié) 我國的家禽業(yè)
第一章 家禽品種與繁育技術(shù)
　第一節(jié) 家禽的外貌
　第二節(jié) 家禽的生物學(xué)特性
　第三節(jié) 家禽品種
　第四節(jié) 家禽育種
?第五節(jié) 家禽的繁殖技術(shù)
　技能訓(xùn)練一 家禽品種的識別、外貌鑒定和體尺測量
　技能訓(xùn)練二 雞的人工授精技術(shù)
第二章 家禽場建設(shè)與生產(chǎn)設(shè)備
　第一節(jié) 家禽場的選址與規(guī)劃
　第二節(jié) 家禽舍的設(shè)計與建造
　第三節(jié) 家禽環(huán)境及調(diào)控
　第四節(jié) 家禽生產(chǎn)設(shè)備
　技能訓(xùn)練三 中小型雞場設(shè)計
第三章 家禽孵化技術(shù)
　第一節(jié) 種蛋管理
　第二節(jié) 家禽的胚胎發(fā)育
　第三節(jié) 孵化條件
　第四節(jié) 孵化管理
　第五節(jié) 孵化效果的檢查與分析
　第六節(jié) 初生雛禽的處理
　技能訓(xùn)練四 孵化機的構(gòu)造及孵化操作技術(shù)
　技能訓(xùn)練五 蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定
　技能訓(xùn)練六 家禽的胚胎發(fā)育觀察
　技能訓(xùn)練七 初生雛雞的處理
第四章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù)
　第一節(jié) 雛雞的培育
　第二節(jié) 育成雞的培育
　第三節(jié) 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理
　第四節(jié) 無公害禽蛋質(zhì)量控制
　技能訓(xùn)練八 雛雞的斷喙技術(shù)
　技能訓(xùn)練九 蛋雞光照方案的制定
第五章 肉雞生產(chǎn)技術(shù)
　第一節(jié) 快大型肉仔雞生產(chǎn)
　第二節(jié) 優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)
　第三節(jié) 無公害禽肉質(zhì)量控制
　技能?練十 家禽屠宰測定及內(nèi)臟器官觀察
第六章 種雞生產(chǎn)技術(shù)
　第一節(jié) 蛋種雞的飼養(yǎng)管理
　第二節(jié) 快大型肉種雞的飼養(yǎng)管理
　第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)肉種雞的飼養(yǎng)管理
　技能訓(xùn)練十一 雞的稱重與均勻度的測定技術(shù)
第七章 水禽生產(chǎn)技術(shù)
　第一節(jié) 蛋鴨生產(chǎn)
　第二節(jié) 肉鴨生產(chǎn)
　第三節(jié) 鵝生產(chǎn)
　第四節(jié) 肥肝及羽絨生產(chǎn)
　技能訓(xùn)練十二 鴨、鵝活拔羽絨技術(shù)
第八章 家禽保健
　第一節(jié) 獸醫(yī)生物安全體系
　第二節(jié) 家禽場消毒技術(shù)
　第三節(jié) 家禽安全用藥技術(shù)
　?四節(jié) 種禽場疾病的凈化
　第五節(jié) 家禽免疫接種與免疫監(jiān)測技術(shù)
　第六節(jié) 家禽場廢棄物處理及調(diào)控措施
　技能訓(xùn)練十三 家禽的免疫接種技術(shù)
第九章 家禽場的經(jīng)營與管理
　第一節(jié) 經(jīng)營與管理的概念
　第二節(jié) 家禽生產(chǎn)的成本分析
　第三節(jié) 家禽場生產(chǎn)計劃的制定
　第四節(jié) 家禽場的經(jīng)濟效益分析
附錄
　附錄一 雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY／T33-2004)
　附錄二 家禽飼養(yǎng)工(高級)操作技能考核評分記錄表
參考文獻