家常養(yǎng)生菜典

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	董書山、朱太治、雙福編著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	時(shí)尚美食館
標(biāo)　簽：	營(yíng)養(yǎng)

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ISBN：	9787122101501	出版時(shí)間：	2011-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	348	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書集合了家庭中常見(jiàn)養(yǎng)生食材180余種，包括蔬菜、肉類、禽蛋類、水產(chǎn)品等18大類，家庭常見(jiàn)食材應(yīng)有盡有！每種類別所屬食材按照拼音順序排列，方便查找！每種食材全面解析養(yǎng)生知識(shí)、相宜相克，養(yǎng)生功效、適合人群、烹飪指導(dǎo)等內(nèi)容，豐富詳細(xì)，指導(dǎo)性強(qiáng)；推薦養(yǎng)生美食近千種，配有全彩精美圖片，讓你的養(yǎng)生美食制作無(wú)憂！索引部分列舉特殊人群推薦食譜，可讓家人“食有所依、補(bǔ)而有道”，呵護(hù)全家人健康！

作者簡(jiǎn)介

　　——董書山高級(jí)烹調(diào)技師，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)魯菜特級(jí)烹飪大師，青島酒店管理學(xué)院副教授，青島市飲食營(yíng)養(yǎng)專家，青島市餐飲經(jīng)營(yíng)管理大師?，F(xiàn)任國(guó)家烹飪大賽評(píng)委，青島市飲食文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。曾主編《烹調(diào)藝術(shù)》、《魚(yú)味飄香》、《清新素食》、《海鮮大全》、《家常菜大全》等系列餐飲類暢銷圖書，深受讀者好評(píng)。

圖書目錄

Contents
白菜
醋溜海米白菜
海米白菜湯
大白菜炒肥腸
酸辣白菜
菠菜
姜汁菠菜
菠菜豆腐湯
肉醬菠菜
麻醬菠菜
豆苗
豆苗冬菇
火腿筍絲炒豆苗
肉絲豆苗湯
豆苗炒雞片
芥菜
芥菜咸蛋肉片湯
銀魚(yú)芥菜
芥菜魚(yú)頭湯
黃豆芽
黃豆芽排骨豆腐湯
黃豆芽蘑菇湯
干煸黃豆芽
冬菜豆芽湯
蘆筍
雪菜蘆筍餃
百合炒蘆筍
蘆筍意面
奶油蘆筍湯
如何使用本書
綠豆芽
肉絲綠豆芽
香辣綠豆芽
三絲綠豆芽
綠豆芽蜆肉湯
芹菜
芹菜牛肉絲
芹菜拌蝦仁
海米西芹
西芹鴨腸
生菜
奶油生菜沙司
蠔油生菜
三絲生菜
涼拌生菜
茼蒿
清炒茼蒿
蒜茸茼蒿
辣炒茼蒿肉絲
蝦醬茼蒿炒豆腐
小白菜
素炒小白菜
莧菜
炒莧菜
香菜
香菜蘿絲
香菜梗炒鱔絲
香菜炒肉絲
紅油牛百葉
油菜
清香碎油菜
油菜滑炒里脊片
肉丸油菜
香菇油菜
圓白菜
素炒圓白菜
圓白菜炒青椒
肉片炒卷心菜
糖醋卷心菜
百合
西芹炒百合
水梨百合羹
雜燴鮮百合
百合草莓白藕湯
白蘿卜
蘿粉絲湯
蘿排骨湯
羊蹄蘿湯
白蘿水餃
荸薺
芹香荸薺粥
荸薺雞肉餃
果醬甜橙櫻桃
圣果香蕉羹
胡蘿卜
油胡蘿
胡蘿蛋糕
胡蘿蘋果泥
酪香胡蘿泥