相宜食物科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)

　　由吳杰主編的《相宜食物科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)》是一本專門介紹相宜食物最佳組合的大眾食譜書。書中根據(jù)科學(xué)搭配、相宜互補(bǔ)的原則，精心設(shè)計(jì)制定了一套面向家庭的營(yíng)養(yǎng)食譜。全書按原料分為七大類，收入各種菜肴、谷米面食共300余款，并對(duì)每款菜點(diǎn)的用料、制法、特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)與功效作了具體的講解?！断嘁耸澄锟茖W(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)》內(nèi)容翔實(shí)，科學(xué)實(shí)用，面向大眾，易懂好學(xué)，是現(xiàn)代家庭學(xué)習(xí)科學(xué)用餐、踐行健康飲食的好指導(dǎo)、好老師。

　　吳杰，大學(xué)畢業(yè)，著名烹飪講師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家特一級(jí)烹飪名師，中國(guó)烹飪職業(yè)技能鑒定考評(píng)員（國(guó)家評(píng)委），曾在全國(guó)烹飪大賽中榮獲金牌。多年來專注于食文化的研究及烹飪教學(xué)工作，為全國(guó)各地培養(yǎng)出一批優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，并?chuàng)新設(shè)計(jì)了數(shù)百例風(fēng)味菜肴及面點(diǎn)。先后出版了《中國(guó)著名菜系精選教材》、《中國(guó)南北名點(diǎn)》、《臨考學(xué)生科學(xué)配餐》、《科學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐精華》、《滋補(bǔ)禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養(yǎng)生保健豆制品菜》、《養(yǎng)生保腱食用菌菜》、《養(yǎng)生保健水產(chǎn)品菜》、《養(yǎng)生保健畜肉菜》、《養(yǎng)生保健禽蛋菜》、《補(bǔ)腎壯陽調(diào)養(yǎng)菜譜》、《補(bǔ)腎滋陰調(diào)養(yǎng)菜譜》、《冠心病食療菜》、《術(shù)后病人食療菜》、《更年期綜合征食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕產(chǎn)期食療食補(bǔ)處方》、《男性保健食療食補(bǔ)處方》、《兒童生長(zhǎng)食療食補(bǔ)處方》等著作180余部。