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學(xué)做家常燒魚

學(xué)做家常燒魚

定　價(jià)：￥28.00

作　者： 暫缺
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 時(shí)尚美食館
標(biāo)　簽： 家常食譜
ISBN： 9787122097910 出版時(shí)間： 1900-01-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　吃魚讓人健康、吃魚讓人聰明。本書介紹了最美味、最簡單易做的家常燒魚菜肴近百種。詳細(xì)介紹了每種菜品的原料、做法、成品標(biāo)準(zhǔn)、制作要領(lǐng)或特點(diǎn)。本書圖文并茂，更貼心地為您介紹了清蒸、煎炸、紅燒、燉煮和炒這幾種烹調(diào)手法的小絕招。跟著大廚邊看邊學(xué)，輕松為您解決烹飪過程中的難題，讓您的餐桌大放異彩。

作者簡介

暫缺《學(xué)做家常燒魚》作者簡介

圖書目錄

吃魚有講究
家常魚菜分步圖?
  糖醋鯉魚
  炸帶魚
  紅燒黃魚
  清蒸鱸魚
  熘魚片
鱔魚
  黃豆燉鱔魚
  蒜瓣?duì)F鱔段
  紅燒豆腐鱔段
  干燒鱔魚
  芹菜炒鱔魚
  涼拌鱔絲
草魚
  醋熘草魚丁
  家常草魚片
  軟熘草魚段
  茄汁草魚片
鱸魚
  冬菜蒸鱸魚
  醬燒鱸魚
  菊花鱸魚
  清燴鱸魚片
黃魚
  家常黃魚
  糟熘魚片
  干煎黃魚
  干燒黃花魚
  雪菜黃魚湯
  五柳海魚
帶魚
  紅燒帶魚
  清蒸帶魚
  糖醋帶魚
  煎蒸帶魚
  醬燒帶魚
  麻辣帶魚
  泡菜燒帶魚
鯽魚
鯉魚
鲇魚
胖頭魚
魚頭
魷魚
蝦
蟹
牡蠣
貝
蟶子
銀魚
墨魚
蛤蜊
海蜇
海螺
其他家常小海鮮
附錄：烹魚竅門

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