稀特蔬菜工藝學

定　價：￥37.80

作　者：	李海平，李靈芝，栗東霞編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	園藝

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ISBN：	9787511601964	出版時間：	2011-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	336	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　自20世紀80年代末我國實施“菜籃子工程”以來，山西省的蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，各地都把蔬菜生產(chǎn)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的戰(zhàn)略措施來抓，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，專業(yè)化生產(chǎn)水平明顯提高，目前已經(jīng)成為山西省種植業(yè)中最具發(fā)展活力的一大產(chǎn)業(yè)。稀特蔬菜是對非本土、非本季節(jié)種植以及某些珍稀蔬菜的一種統(tǒng)稱，依據(jù)來源劃分為較新引進的國外蔬菜、國內(nèi)稀有的地方鄉(xiāng)土蔬菜、新型芽苗類蔬菜、天然采集和人工栽培的山野菜等。稀特蔬菜除含有較為豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有一些特殊物質(zhì)，具有較高的食療價值。近年來，稀特蔬菜已逐漸從供賓館持需轉(zhuǎn)為普通家庭消費，其需求量迅速增長，栽培種類和面積不斷擴大。由于稀特蔬菜產(chǎn)值高于普通蔬菜，不僅給生產(chǎn)者帶來可觀的經(jīng)濟收益，而且還是重要的出口商品，因此，稀特蔬菜已經(jīng)成為發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的一個重要類型。為使蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)的生產(chǎn)者盡快掌握稀特蔬菜的栽培技術(shù)，編著者從稀特蔬菜栽培基礎(chǔ)理論、生物學特性、品種類型和栽培技術(shù)等方面進行了較為詳細的介紹，內(nèi)容豐富，理論聯(lián)系實際，通俗易懂。書中注重引入最新農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收技術(shù)，旨在促進農(nóng)業(yè)資源節(jié)約，生態(tài)環(huán)保和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

作者簡介

　　李海平，男，漢族。山西朔州人，中共黨員，碩士研究生學歷。講師。1996年畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學園藝系蔬菜專業(yè)，研究方向為蔬菜逆境生理、無公害蔬菜栽培等，主要講授《植物生理學》、《植物學》、《稀特蔬菜栽培》等課程。參加工作以來，先后在省級以上刊物發(fā)表專業(yè)學術(shù)科研論文15篇，主編專著一部，參與省部級科研項目5項。

圖書目錄

第一章稀特蔬菜概述
第一節(jié) 稀特蔬菜的概念
第二節(jié) 發(fā)展稀特蔬菜的意義和現(xiàn)狀
第三節(jié) 發(fā)展稀特蔬菜遵循的原則
第二章稀特蔬菜栽培基礎(chǔ)理論
第一節(jié) 稀特蔬菜的生長和發(fā)育
第二節(jié) 稀特蔬菜的栽培設(shè)施及性能
第三節(jié) 稀特蔬菜的種子與秧苗生長發(fā)育
第三章稀特蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 整地做畦技術(shù)
第二節(jié) 灌溉澆水技術(shù)
第三節(jié) 施肥技術(shù)
第四節(jié) 中耕除草技術(shù)
第五節(jié) 引蔓壓蔓技術(shù)
第六節(jié) 整枝技術(shù)
第七節(jié) 疏花保果技術(shù)
第八節(jié) 溫室保溫技術(shù)
第九節(jié) 溫室補光技術(shù)
第十節(jié) 設(shè)施土壤消毒技術(shù)
第十一節(jié) 溫室二氧化碳施肥技術(shù)
第十二節(jié) 設(shè)施節(jié)水技術(shù)
第十三節(jié) 育苗設(shè)施及技術(shù)
第十四節(jié) 微肥營養(yǎng)及施用技術(shù)
第十五節(jié) 植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用技術(shù)
第十六節(jié) 蔬菜病蟲害防治技術(shù)
第十七節(jié) 蔬菜輪作技術(shù)
第十八節(jié) 秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)
第十九節(jié) 沼氣綜合利用技術(shù)
第四章甘藍類
第一節(jié) 羽衣甘藍
第二節(jié) 抱子甘藍
第三節(jié) 寶塔菜花
第四節(jié) 芥藍
第五章葉菜類
第一節(jié) 香芹
第二節(jié) 葉甜菜
第三節(jié) 包心芥菜
第四節(jié) 大葉茼蒿
第五節(jié) 紫蘇
第六節(jié) 葉用甘薯
第七節(jié) 豆瓣菜
第八節(jié) 人參菜
第九節(jié) 冬寒菜
第十節(jié) 菜用黃麻
第十一節(jié) 番杏
第十二節(jié) 羅勒
第十三節(jié) 苣莢菜
第十四節(jié) 薺菜
第十五節(jié) 莧菜
第六章白菜類
第一節(jié) 京水菜
第二節(jié) 菜心
第三節(jié) 紫菜薹
第四節(jié) 友好菜
第七章茄果類
第一節(jié) 彩色甜椒
第二節(jié) 櫻桃番茄
第三節(jié) 香艷茄
第八章瓜類
第一節(jié) 水果型黃瓜
第二節(jié) 小型西葫蘆
……
第九章根莖類
第十章豆類
第十一章多年生及雜菜類
第十二章芽苗菜類