家常清爽涼菜

定　價：￥18.00

作　者：	董國成主編
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787508270678	出版時間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	74	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《家常清爽涼菜》是一本關(guān)于涼拌菜制作方法的菜譜書。為了兼顧各地人群的品味，《家常清爽涼菜》分為清爽時蔬拌菜類、可口內(nèi)拌菜類、香鮮水產(chǎn)品拌菜類三大類，共精選了200款營養(yǎng)豐富、易于制作、風味各異的菜例，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒店參考。

作者簡介

暫缺《家常清爽涼菜》作者簡介

圖書目錄

一、清爽時蔬涼拌菜
小拌青瓜
脆拌瓜條
麻辣瓜皮
三色瓜絲
涼拌苘蒿桿
生拌苘蒿葉
麻辣花生拌苘蒿
皮蛋苘蒿碎
拌菠菜蛋白
麻汁菠菜
菠菜拌干絲
香辣酥拌菠菜
脆拌芹菜
芹菜拌鴿蛋
菜葉拌烤腸
雞蛋皮拌芹菜絲
爽拌圓蔥
酸甜圓蔥條
圓蔥拌三絲
腐乳汁拌圓蔥
辣拌白菜絲
麻椒白菜
果味白菜
黑芝麻拌白菜
蔥碎拌嫩豆腐
蒜拌豆腐
青椒皮蛋拌豆腐
木耳拌豆腐
美味豆腐皮
汆拌腐皮
椒鹽拌腐皮
三色腐皮
辣拌素雞
鮮味素雞
胡蘿卜拌素雞
花生醬拌素雞
特色拌豆干
豆干拌油菜
芹菜木耳拌豆干
醬牛肉拌豆干
蘭花拌腐竹
麻辣腐竹
青瓜拌腐竹絲
豆苗拌腐竹
姜汁黑木耳
土豆絲拌黑木耳
烤腸拌木耳
瓜片木耳拌辣椒
涼拌香菜
香菜拌粉絲
蒜泥香菜
甜蒜拌香菜
辣子拌珊瑚菜
蒜泥香菜拌珊瑚菜
珊瑚菜拌木耳
黃花菜拌珊瑚菜
涼拌黃花菜
黃花菜拌油菜
木耳腐竹拌黃花菜
紅油黃花拌粉絲
辣拌油菜絲
鮮蘑拌油菜
姜絲紅腸拌油菜
花椒熗油菜
韭菜熗拌土豆
芹菜拌土豆條
土豆拌胡蘿卜
豆苗拌土豆絲
芹菜豆腐拌花生仁
麻辣脆炸花生仁
二、可口肉拌菜類
三、魚鮮水產(chǎn)品拌菜類