粥膳大全典

　　我國傳統(tǒng)醫(yī)學推崇“藥補不如食補”，食物不僅能飽腹，還能起到保健的效果。在食補中，粥膳無疑是首選，粥膳具有材料易得、制作簡單、易被吸收、長期食用無副作用、實惠科學等優(yōu)點。由方仕編著的《粥膳大全典》選用日常食物、常用中藥，《粥膳大全典》根據(jù)不同人的體質、年齡、性別、職業(yè)以及不同的季節(jié)、氣候等因素，列舉了1000道健康營養(yǎng)的粥例加以講解，不僅為您呈現(xiàn)多樣的粥膳，更為您詳解保健原理、煮粥知識、粥膳宜忌、食材功效等學問，是家庭飲食保健的必備書籍。

　　方仕，中山大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委廣東省醫(yī)院協(xié)會理事 廣東省醫(yī)院協(xié)會醫(yī)院營養(yǎng)管理專業(yè)委員會主任委員 廣東省營養(yǎng)學會常務理事廣東省營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員 廣東省醫(yī)學會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學分會秘書 廣東優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會專家委員會委員廣州抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會常委 衛(wèi)生部《醫(yī)學參考報——營養(yǎng)學頻道》編委、《中國熱帶醫(yī)學》雜志編委從事臨床營養(yǎng)、學生營養(yǎng)工作近30年，作為營養(yǎng)專家，主持廣東省公共營養(yǎng)健康教育500多場，培訓學生3000多人，為多家知名企業(yè)，大、中、小學及幼兒園擔任營養(yǎng)指導。曾多次接受廣東電視臺、《南方日報》、《南方都市報》、《廣州日報》等媒體的咨詢和采訪。在臨床營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)健康教育、營養(yǎng)配餐、食堂管理等研究領域有著豐富的實踐經(jīng)驗。擅長胃腸道調理，癌癥營養(yǎng)治療，糖尿病營養(yǎng)治療，減肥營養(yǎng)治療，營養(yǎng)缺乏癥治療，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養(yǎng)指導，圍手術期營養(yǎng)治療，高血壓、冠心病的營養(yǎng)治療，危重癥病人的腸內(nèi)營養(yǎng)支持。對營養(yǎng)、運動、心理、食療等綜合自然療法有獨到的見解和豐富的經(jīng)驗。