粥膳大全典

　　我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)推崇“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，食物不僅能飽腹，還能起到保健的效果。在食補(bǔ)中，粥膳無(wú)疑是首選，粥膳具有材料易得、制作簡(jiǎn)單、易被吸收、長(zhǎng)期食用無(wú)副作用、實(shí)惠科學(xué)等優(yōu)點(diǎn)。由方仕編著的《粥膳大全典》選用日常食物、常用中藥，《粥膳大全典》根據(jù)不同人的體質(zhì)、年齡、性別、職業(yè)以及不同的季節(jié)、氣候等因素，列舉了1000道健康營(yíng)養(yǎng)的粥例加以講解，不僅為您呈現(xiàn)多樣的粥膳，更為您詳解保健原理、煮粥知識(shí)、粥膳宜忌、食材功效等學(xué)問(wèn)，是家庭飲食保健的必備書籍。

　　方仕，中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委廣東省醫(yī)院協(xié)會(huì)理事 廣東省醫(yī)院協(xié)會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)管理專業(yè)委員會(huì)主任委員 廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員 廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)秘書 廣東優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員廣州抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會(huì)常委 衛(wèi)生部《醫(yī)學(xué)參考報(bào)——營(yíng)養(yǎng)學(xué)頻道》編委、《中國(guó)熱帶醫(yī)學(xué)》雜志編委從事臨床營(yíng)養(yǎng)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作近30年，作為營(yíng)養(yǎng)專家，主持廣東省公共營(yíng)養(yǎng)健康教育500多場(chǎng)，培訓(xùn)學(xué)生3000多人，為多家知名企業(yè)，大、中、小學(xué)及幼兒園擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。曾多次接受廣東電視臺(tái)、《南方日?qǐng)?bào)》、《南方都市報(bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》等媒體的咨詢和采訪。在臨床營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)健康教育、營(yíng)養(yǎng)配餐、食堂管理等研究領(lǐng)域有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。擅長(zhǎng)胃腸道調(diào)理，癌癥營(yíng)養(yǎng)治療，糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療，減肥營(yíng)養(yǎng)治療，營(yíng)養(yǎng)缺乏癥治療，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，圍手術(shù)期營(yíng)養(yǎng)治療，高血壓、冠心病的營(yíng)養(yǎng)治療，危重癥病人的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。對(duì)營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、心理、食療等綜合自然療法有獨(dú)到的見(jiàn)解和豐富的經(jīng)驗(yàn)。