最最簡單的美味家常菜

定　價：￥28.00

作　者：	呂健停主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122114037	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	106	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《最最簡單的美味家常菜》借助了市場中熱賣并且讀者家中都具備的微波爐、電飯鍋、電壓力鍋和烤箱等這些家用小電器為烹飪時的工具。并且實際操作中用方便利用的紙杯和茶匙為單位來計量，摒棄了一般菜譜所說的“適量”、“少量”或者“3克”等這些讓人不好把握的用量。讓不會做菜的讀者也能很容易掌握調(diào)味品的用量。《最最簡單的美味家常菜》總結(jié)出的最簡單的烹飪家常菜的方法，讓那些想要學(xué)習(xí)做菜、或者認為做菜非常麻煩的讀者有了新的選擇。

作者簡介

　　呂健停，1967年出生于遼寧省，大學(xué)文化程度，國內(nèi)不多的具備中餐、西餐雙料高級技師職稱的中國烹飪大師、遼寧省+大名廚、全國酒店酒家評審委員會評審員、國家職業(yè)技術(shù)鑒定高級評審員、高級營養(yǎng)師。首界北方廚藝大賽總指揮、北方廚藝協(xié)會副秘書長、麥爾斯卓然國際酒店管理培訓(xùn)集團講師團高級講師。呂健停從事烹飪研究工作近三十年，在繼承和發(fā)揚祖國烹飪文化、茶文化以及培訓(xùn)廚師、茶藝師人才等方面做出了積極的貢獻。他精通中餐與西餐，對茶藝也頗有研究。融會貫通，技藝精湛。出版的書籍有《新派中國菜》、《西式烹調(diào)工藝》、《跟大師學(xué)做三文魚》、《精品海參菜》等。

圖書目錄

Part　1　本書使用說明
1 美味制造說明書
2 電飯鍋使用常識
3 電壓力鍋使用常識
4 家用電烤箱使用常識
5 微波爐使用常識
Part　2　用電飯鍋做美味家常菜
1 五花肉燜鮮蘑
2 可樂雞翅
3 簡易美味牛肉干
4 經(jīng)典紅燒肉
5 醬油菜
6 小雞燉蘑菇
7 手撕肉
8 蒜泥五花肉
9 土豆蕓豆燉排骨
10 土豆燒牛肉
11 五香醬鮑魚
12 西紅柿燉牛腩
13 可樂大蝦
14 茄汁青魚
15 燜魚塊
16 鮑魚燜肉
17 醬鳳爪
18 肉片燜菜花
19 紅燒排骨
20 辣子雞塊
Part　3　電壓力鍋做的可口佳肴
1 醬豬手
2 香辣豬手
3 圓蔥番茄燴牛肉
4 叉燒排骨
5 酥鯽魚
6 麻辣肉
7 黃豆海帶燉排骨
8 咖喱牛肉
9 黃豆豬蹄簡
10 香辣鳳爪
11 無錫排骨
12 紅燜肉燉土豆
13 奶湯鯽魚
14 紅燒雞脖子
15 肉香濃湯
16 魚羊鮮
17 山東酥肉
18 農(nóng)家菜
19 腐乳茄子雞
20 枸杞芝麻蝦
Part　4　我愛小烤箱
1 烤黃蜆子
2 鹽煸烤鮑魚幅
3 烤魷魚
4 西式烤魚
5 日式烤青魚
6 新疆烤魚
7 烤毛蚶
8 烤蝦
9 86Q烤雞翅
10 鹽炯烤雞翅
11 羊肉串
12 烤韭菜
13 意大利烤土豆
14 烤蒜薹
15 西式烤蒜花
16 烤茄子
17 西式烤蘋果
18 烤菜花
19 烤金針菇
20 烤杏鮑菇
Part　5　超簡單的微波爐美食
1 聰明人荷包蛋
2 微波帶子
3 聰明人蔥油茄子
4 脆皮基圍蝦
5 聰明人炸蝦片
6 鹽爆花生米
7 糖炒栗子
8 豉汁排骨
9 爝米花
10 清蒸鮑魚
11 咸蛋南瓜
12 蔥爆毛蚶
13 麻辣豆腐
14 培根披薩
15 紅燒雞塊
16 聰明人蘑菇湯
17 油燜尖椒
18 蒜苗炒臘肉
19 魚香肉絲
20 生炒雞
Part　6　呂老師的私房美味
1 酸奶蘆薈
2 藍莓山藥
3 山藥奶昔
4 水果沙拉
5 千島蔬菜沙拉
6 蔬菜沙拉
7 烏梅湯
8 聰明人撈拌菜
9 三明治
10 蔥香蠶蛹
11 清蒸娃娃菜
12 蔥油甘藍
13 家庭簡易披薩
14 椒鹽玉米粒
15 椒鹽沙丁魚
16 椒鹽三文魚
17 三文魚韃靼
18 壽司卷
19 什錦壽司
20 醬油炒雞蛋