旅游服務禮貌禮節(jié)

　　教材以項目引領為主要模式，重點進行禮貌禮節(jié)的知識介紹，教師在教學過程中可根據(jù)項目需要，創(chuàng)設情境幫助學生認識客人的禮儀需求。 教材共設八個單元，單元下根據(jù)類別設置各個項目，各項目以真實案例的形式，引出每個項目需要的具體知識，引發(fā)學生學習興趣，產(chǎn)生學習動機。 分析完成后給出的是完成各個項目所需要的知識、技能和態(tài)度，讓學生明確完成項目的重點、難點。本環(huán)節(jié)下設立“我建議？環(huán)節(jié)，讓學生集思廣益，發(fā)表不同意見和想法，鍛煉學生分析問題的能力。 知識儲備環(huán)節(jié)重點介紹各個項目中涉及的核心禮儀知識，也是項目中最主要的部分。在本環(huán)節(jié)根據(jù)教學環(huán)節(jié)設計了“看一看”“說一說”等模塊，目的是讓學生發(fā)表自己的意見和看法，以便老師適時引導。 同步鏈接環(huán)節(jié)涉及相關項目’的逸聞趣事，目的在于豐富內(nèi)容，活躍氣氛，增強教材的可讀性。同時，留有篇幅請同學們根據(jù)自己查閱的資料，對本項目中的知識加以補充，從而培養(yǎng)學生良好的學習習慣和能力。 同步案例以涉及本項目中的禮儀知識為依托，列舉典型的具有教育意義或真實的服務案例，分析其成敗原因，目的在于拓展知識內(nèi)容，培養(yǎng)學生學以致用的能力。同步練習環(huán)節(jié)為課后作業(yè)設計，除了對知識點加以鞏固外，也適當布置了實訓題目。

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