飯店概論

　　為滿足旅游行業(yè)對專業(yè)人才的培養(yǎng)需求，貫徹落實國家教育體制改革和教材建設的最新精神，受中國旅游協會旅游教育分會委托，根據教育部2010年修訂的《中等職業(yè)學校教學目錄》，我社組織編寫了這套中等職業(yè)學校課程改革規(guī)劃教材。 在編寫出版這套教材的過程中，由中國旅游協會旅游教育分會段建國會長主持，全國20多所職業(yè)院校代表參加，共同聽取了教育部職業(yè)技術教育中心研究所余祖光副所長和港澳中心徐錦祉總經理等專家對教材編寫提出的意見和建議，討論并確定了教材編寫思路，力求使這套中職教材既能反映行業(yè)需求，又能貼近教學實際。

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