飯店概論

　　為滿足旅游行業(yè)對專業(yè)人才的培養(yǎng)需求，貫徹落實國家教育體制改革和教材建設(shè)的最新精神，受中國旅游協(xié)會旅游教育分會委托，根據(jù)教育部2010年修訂的《中等職業(yè)學校教學目錄》，我社組織編寫了這套中等職業(yè)學校課程改革規(guī)劃教材。 在編寫出版這套教材的過程中，由中國旅游協(xié)會旅游教育分會段建國會長主持，全國20多所職業(yè)院校代表參加，共同聽取了教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所余祖光副所長和港澳中心徐錦祉總經(jīng)理等專家對教材編寫提出的意見和建議，討論并確定了教材編寫思路，力求使這套中職教材既能反映行業(yè)需求，又能貼近教學實際。

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