我國飯店業(yè)務外包的模式選擇及風險規(guī)避

定　價：￥20.00

作　者：	伍蕾著
出版社：	湖南師范大學出版社
叢編項：
標　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787564805500	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	203	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《我國飯店業(yè)務外包的模式選擇及風險規(guī)避》的研究共分為七個章節(jié)，章節(jié)安排及主要內(nèi)容如下：第一章緒論：從現(xiàn)實背景與理論背景兩方面人手，提出本書所要研究的問題，并對本書的技術路線、結構安排、研究方法以及創(chuàng)新點等進行介紹。第二章文獻綜述：對國內(nèi)外業(yè)務外包、飯店業(yè)務外包等相關研究進行系統(tǒng)梳理，從而把握研究發(fā)展前沿，厘清理論發(fā)展脈絡，找到現(xiàn)有研究的空白與不足，明確本書的研究切入點，并對本書所涉及的關鍵概念進行界定。第三章我國飯店業(yè)務外包現(xiàn)狀：通過對抽樣性全國飯店企業(yè)的樣本問卷調(diào)查，從業(yè)務外包類型、業(yè)務外包演化、業(yè)務外包特點和業(yè)務外包影響因素四個維度來闡述目前我國飯店業(yè)務外包現(xiàn)狀，并對其進行理論分析與論述。第四章我國飯店業(yè)務外包模式及其選擇：在調(diào)研基礎上，筆者從外包程度、業(yè)務重要性、外包范圍和管理權限四個維度來劃分飯店業(yè)務外包模式，提出緊密型和松散型兩大模式類型和相對應的16種模式。在分析各種模式特點及適用范圍的基礎上，筆者進一步聚焦如何進行模式選擇，從外包成本、外包關系和外包戰(zhàn)略三個角度，建立本書的預設概念模型，并提出相應研究假設。第五章我國飯店業(yè)務外包模式選擇的實證研究：通過對抽樣性全國飯店企業(yè)的樣本問卷調(diào)查，采用結構方程模型的方法，從實證角度對第四章提出的概念模型進行檢驗與修正，進一步明確我國飯店業(yè)務外包模式選擇方法。第六章我國飯店業(yè)務外包風險規(guī)避：分別從飯店和外包商角度，對飯店內(nèi)外部的業(yè)務外包風險因素進行識別，并在此基礎上，提出建立機會主義治理、協(xié)調(diào)和關系三大機制來有效進行風險規(guī)避。第七章結論與展望：對本書的重要研究結論進行總結，闡述本書研究的理論貢獻與實踐意義；分析研究中存在的不足及有待改進方面，并為本領域的后續(xù)研究提出可行性建議。

作者簡介

暫缺《我國飯店業(yè)務外包的模式選擇及風險規(guī)避》作者簡介

圖書目錄

1 緒論
1.1　研究背景
1.1.1 現(xiàn)實背景
1.1.2　理論背景
1.2　問題的提出
1.3　研究內(nèi)容與結構安排
1.3.1　研究對象的界定
1.3.2　技術路線
1.3.3 結構安排
1.4　研究方法
2　文獻綜述
2.1　飯店業(yè)務外包理論基礎與發(fā)展脈絡
2.1.1 源于經(jīng)濟學的飯店業(yè)務外包理論：交易成本理論
2.1.2 源于管理學的飯店業(yè)務外包理論：核心競爭力理論
2.1.3 源于社會學的飯店業(yè)務外包理論：社會交換理論
2.1.4　飯店業(yè)務外包內(nèi)涵及特征
2.1.5　小結
2.2　業(yè)務外包理論分析框架和理論綜述
2.2.1 業(yè)務外包理論分析框架
2.2.2 國內(nèi)外業(yè)務外包理論綜述
2.3　國內(nèi)外飯店業(yè)務外包研究綜述
2.3.1 飯店為什么業(yè)務外包
2.3.2　飯店業(yè)務外包是什么
2.3.3　飯店業(yè)務外包什么
2.3.4　飯店如何業(yè)務外包
2.3.5　飯店業(yè)務外包結果
2.3.6 小結
2.4　本章小結
3　我國飯店業(yè)務外包現(xiàn)狀
3.1　研究方法論
3.1.1 問卷設計
3.1.2　數(shù)據(jù)收集
3.2　我國飯店業(yè)務外包現(xiàn)狀
3.2.1 我國飯店業(yè)務外包類型
3.2.2　我國飯店業(yè)務外包演化
3.2.3　我國飯店業(yè)務外包特征
3.3　我國飯店業(yè)務外包影響因素
3.3.1 變量選取、度量及假設
3.3.2　分析方法
3.3.3 小結
3.4　本章小結
4　我國飯店業(yè)務外包模式的劃分及選擇
4.1　業(yè)務外包模式研究綜述
4.1.1　單維度階段
4.1.2　多維度階段
4.2　我國飯店業(yè)務外包模式劃分
4.2.1 一級指標：外包形式
4.2.2　二級指標：外包業(yè)務
4.2.3　三級指標：外包程度
4.2.4　四級指標：外包管理權限
4.2.5　我國飯店業(yè)務外包模式演化
4.3 我國飯店業(yè)務外包模式選擇：模型構建與假設提出
4.3.1 我國飯店業(yè)務外包模式選擇維度
4.3.2　我國飯店業(yè)務外包模式與企業(yè)績效的關系
4.3.3　環(huán)境動態(tài)性的調(diào)節(jié)作用
4.4　小結
5 我國飯店業(yè)務外包模式選擇的實證研究
5.1 研究方法論
5.1.1 變量度量
5.1.2 分析方法
5.2 探索性因子分析
5.2.1 業(yè)務外包模式選擇性
5.2.2 業(yè)務外包績效
5.3 驗證性因子分析
5.3.1 業(yè)務外包模式選擇性
5.3.2 飯店績效
5.4 結構方程模型檢驗
5.4.1 初步數(shù)據(jù)分析
5.4.2 初始模型構建
5.4.3 模型初步擬合
5.4.4 模型修正與確定
5.4.5 環(huán)境調(diào)節(jié)性
5.5 分析與討論
5.5.1 實證研究的整體結果
5.5.2 飯店業(yè)務外包模式選擇機制分析
5.5.3 飯店業(yè)務外包模式對績效的作用機制分析
5.5.4 環(huán)境動態(tài)性的調(diào)節(jié)作用
5.6 本章小結
6 我國飯店業(yè)務外包風險規(guī)避
6.1 相關概念界定
6.1.1 風險
6.1.2 風險三要素
6.1.3 業(yè)務外包風險
6.2 我國飯店業(yè)務外包風險
6.2.1 我國飯店業(yè)務外包風險調(diào)查
6.2.2 我國飯店業(yè)務外包的風險識別
6.3 我國飯店業(yè)務外包風險規(guī)避
6.3.1 機會主義治理機制
6.3.2 協(xié)調(diào)機制
6.3.3 業(yè)務外包關系建立機制
7 結論與展望
7.1 研究結論
7.2 理論貢獻與實踐啟示
7.2.1 理論貢獻
7.2.2 實踐啟示
7.3 研究局限與未來研究展望
參考文獻
附表1
附表2
致謝