肉豬產業(yè)先進技術全書

定　價：￥29.00

作　者：	武英主編
出版社：	山東科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	畜牧、狩獵、蠶、蜂

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ISBN：	9787533157234	出版時間：	2011-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	261	字數(shù)：

內容簡介

　　肉豬產業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，改革開放的三十年，也是我國肉豬產業(yè)日新月異、迅猛發(fā)展的三十年。目前，我國的肉豬業(yè)已發(fā)展成為整個養(yǎng)殖業(yè)乃至大農業(yè)范疇中產業(yè)化程度最高、帶動相關產業(yè)最多、出口創(chuàng)匯最大的一個產業(yè)。肉豬生產具有生產周期短、飼料轉化率高、經(jīng)濟效益顯著等特點，比其他產業(yè)更能體現(xiàn)農民增收、農業(yè)增效、企業(yè)贏利。肉豬產業(yè)的快速發(fā)展，也帶動了養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、獸藥和生物制品、運輸業(yè)、餐飲業(yè)、加工業(yè)等相關行業(yè)的同步發(fā)展。但是，我國目前肉豬養(yǎng)殖業(yè)，既有大規(guī)模的一條龍生產企業(yè)，也存在飼養(yǎng)設備簡陋、工藝落后的小型農戶，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，特別是規(guī)模較小的養(yǎng)豬場（戶），生產的隨意性比較大，缺乏有效管理，場址選擇、場區(qū)布局不合理，對環(huán)境造成很大污染；由于生產過程中飼養(yǎng)工藝、飼料配方等技術含量低，個別不法商戶濫用違禁飼料添加劑和抗生素，致使肉豬品種退化、生產性能低、產品質量差，造成消費者對豬肉產品的不信任，喪失了消費信心。近年來，我國肉豬出口屢遭國外的 “規(guī)定疫病”、“農藥殘留”、“動物福利”等貿易壁壘，肉豬出13量急劇下降。面對國際貿易中的綠色壁壘和消費者越來越強烈的食品安全意識，針對食品安全、疫病控制、養(yǎng)殖污染越來越嚴厲的政府管制，亟需建立一種安全可行的養(yǎng)殖新模式，規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖是世界肉豬生產的必然發(fā)展趨勢。正是基于這種大背景，我們組織山東省農業(yè)科學院和養(yǎng)殖企業(yè)有豐富實踐經(jīng)驗的專家，編寫了這本《肉豬產業(yè)先進技術全書》，以供廣大同行們參考使用。

作者簡介

暫缺《肉豬產業(yè)先進技術全書》作者簡介

圖書目錄

一、養(yǎng)豬產業(yè)概況
【學】(一）發(fā)達國家養(yǎng)豬產業(yè)概況
(二）我國養(yǎng)豬產業(yè)概況
二、豬的品種
【學】(一）良種豬
(二）我國主要地方豬種特點和利用
(三）國外引進的瘦肉型豬種
三、豬的育種
【學】(一）豬的經(jīng)濟性狀與遺傳規(guī)律
(二）影響性狀遺傳的因素
【產】(三）豬種培育技術
【研】(四）豬育種研究進展
四、豬的繁育技術
【學】(一）母豬的生殖生理特點
(二）公豬的生殖生理特點
【產】(三）后備種豬的培育和飼養(yǎng)管理
(四）母豬繁殖技術
(五）人工授精技術
【研】(六）豬人工授精技術的研究新進展
(七）豬繁殖技術的研究與應用
五、肉豬的營養(yǎng)需要及飼料配制
【學】(一）肉豬的營養(yǎng)需要與平衡
(二）豬飼養(yǎng)標準
(三）不同種類的飼料及營養(yǎng)特點
【產】(四）豬飼料的配制技術
(五）全價日糧配方技術
【研】(六）豬的營養(yǎng)與飼料先進陛研究
六、肉豬健康養(yǎng)殖新技術
【學】(一）豬消化系統(tǒng)的發(fā)育及消化吸收特點
【產】(二）哺乳仔豬養(yǎng)殖技術
(三）斷奶仔豬養(yǎng)殖技術
(四）生長育肥豬健康養(yǎng)殖
(五）“全進全出”飼養(yǎng)模式
(六）母豬階段性飼養(yǎng)技術
(七）種公豬的飼養(yǎng)與管理
【研】(八）信息技術在養(yǎng)豬業(yè)的應用
(九）福利養(yǎng)豬技術研究進展
(十）優(yōu)質安全豬肉生產技術
(十一）母豬粥料自動飼喂系統(tǒng)
七、生態(tài)養(yǎng)豬與糞污減排技術
【產】(一）發(fā)酵床養(yǎng)豬技術
(二）豬糞尿污染治理技術
(三）豬場污水處理技術
八、常見豬病防治
【學】(一）目前我國豬病的流行動態(tài)
【產】(二）常見豬病毒病
(三）常見豬細菌病
九、豬肉品質及加工技術
【學】(一）豬肉品質評價
(二）影響豬肉質性狀的基因
(三）肥育后期影響豬肉品質的營養(yǎng)調控技術
【產】(四）生豬屠宰加工
(五）肉品貯藏保鮮技術
【研】(六）建立生豬產業(yè)鏈可追溯系統(tǒng)
十、豬場的規(guī)劃與建設
【學】(一）豬的行為
(二）豬場設計與結構
【產】(三）廠址選擇與規(guī)劃布局
(四）豬舍建筑
(五）豬舍內的設施
十一、豬場成本控制管理
【產】(一）豬場生產費用
(二）成本管理控制目標
(三）搞好產品成本核算
(四）成本控制關鍵點
(五）按3個階段控制成本