姜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

第一章 概述
　一、生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與醫(yī)療保健功能
　　（一）生姜的食用價(jià)值
　?。ǘ┥乃幱脙r(jià)值
　?。ㄈ┥谋＝」δ芗捌湓诠I(yè)上的應(yīng)用
　二、生姜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策
　?。ㄒ唬┥a(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和市場(chǎng)前景
　?。ǘ┥a(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題
　?。ㄈ┌l(fā)展生姜產(chǎn)業(yè)的對(duì)策
　三、生姜的國(guó)際市場(chǎng)
　　（一）出口概況
　?。ǘ┦袌?chǎng)分析
　
第二章 姜栽培基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)踐
　一、姜的生物學(xué)性狀與栽培
　　（一）植物學(xué)性狀與栽培
　?。ǘ┥L(zhǎng)發(fā)育周期與栽培
　?。ㄈ┉h(huán)境條件與生姜栽培
　二、目前阻礙姜高產(chǎn)高效的一些因素
　?。ㄒ唬┯N與栽培技術(shù)脫節(jié)
　　（二）品種退化，重茬嚴(yán)重
　?。ㄈ┎∠x(chóng)害防治不能適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要
　?。ㄋ模┻^(guò)量施肥
　
第三章 姜的類(lèi)型和品種
　?。ㄒ唬┙念?lèi)型
　?。ǘ┲饕耘嗥贩N
　
第四章 生姜栽培季節(jié)與栽培茬次安排
　一、栽培季節(jié)
　二、輪作制度的確定
　三、生姜間作套種茬次安排
　
第五章 生姜栽培技術(shù)基礎(chǔ)
　一、整地施肥
　二、培育壯芽及播種
　?。ㄒ唬蜒康男螒B(tài)及影響因素
　?。ǘ┡嘤龎蜒康姆椒?br />　?。ㄈ┎シN
　三、合理密植及遮陰
　?。ㄒ唬┖侠砻苤?br />　?。ǘ┱陉?br />　四、中耕培土、除草與地膜覆蓋
　　（一）中耕培土與除草
　?。ǘ┑啬じ采w
　五、合理灌水
　　（一）發(fā)芽期
　?。ǘ┯酌缙?br />　?。ㄈ┩⑸L(zhǎng)期
　六、追肥
　七、采收
　　（一）收種姜
　?。ǘ┦漳劢?br />　?。ㄈ┦绽辖?br />　
第六章 生姜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)
　一、生姜露地栽培技術(shù)
　?。ㄒ唬┻x好基地，備足基肥
　　（二）精選姜種，催好姜芽
　?。ㄈ┻m時(shí)播種
　?。ㄋ模┨镩g管理
　?。ㄎ澹┦斋@
　二、生姜保護(hù)地栽培技術(shù)
　?。ㄒ唬┐笈锷缡旄弋a(chǎn)栽培技術(shù)
　?。ǘ┐笈锷镅舆t栽培技術(shù)
　　（三）小拱棚生姜栽培技術(shù)
　?。ㄋ模┥啬じ采w栽培技術(shù)
　　（五）生姜遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)
　三、生姜間套作栽培技術(shù)
　　（一）糧、姜套種
　　（二）棉花、生姜套種
　?。ㄈ┎?、姜套種
　?。ㄋ模┕麡?shù)與生姜間套作栽培技術(shù)
　?。ㄎ澹┳延描闃?、姜、芥菜套種栽培技術(shù)
　　（六）糧、菜、姜間套種
　四、姜芽栽培
　?。ㄒ唬┢胀ń吭耘?br />　?。ǘ┸浕吭耘?br />　
第七章 生姜病蟲(chóng)害識(shí)別與防治技術(shù)
　一、主要侵染性病害及其防治
　二、主要蟲(chóng)害及其防治
　三、無(wú)公害生姜病蟲(chóng)害的綜合防治技術(shù)
　
第八章 生姜包裝、貯藏與加工
　一、包裝
　二、貯藏保鮮技術(shù)
　?。ㄒ唬┵A藏的適宜條件
　?。ǘ┵A藏保鮮特性
　?。ㄈ┵A前處理
　?。ㄋ模┵A藏保鮮方法
　三、加工技術(shù)
　　（一）腌漬加工
　?。ǘ┨菨n加工
　?。ㄈ┽u漬加工
　?。ㄋ模└芍?br />　　（五）酸姜
　?。┰憬?br />　　（七）姜脯加工
　?。ò耍╋L(fēng)干姜
　　（九）速凍生姜
　?。ㄊ┕I(yè)加工
　
第九章 生姜的脫毒與良種繁育技術(shù)
　一、生姜留種
　?。ㄒ唬┻x擇優(yōu)良品種的優(yōu)良單株留種
　　（二）選用留種單株的主莖姜塊或一級(jí)分枝姜塊作種
　?。ㄈ┙N要單藏
　二、生姜脫毒技術(shù)
　　（一）莖尖培養(yǎng)脫毒技術(shù)
　?。ǘ崽幚斫Y(jié)合莖尖培養(yǎng)脫毒技術(shù)
　?。ㄈ┥摱竞蟮闹饕攸c(diǎn)
　三、病毒檢測(cè)
　四、脫毒苗的繁育
　?。ㄒ唬┟摱久缭嚬芊庇?br />　　（二）脫毒苗田間繁育
　五、脫毒姜種生產(chǎn)
　　（一）脫毒生姜原種生產(chǎn)
　?。ǘ┟摱痉N姜生產(chǎn)
　六、防止生姜種性退化的技術(shù)措施
　?。ㄒ唬┙⑸狈N基地，為大田提供優(yōu)質(zhì)種源
　　（二）利用生物脫毒技術(shù)，生產(chǎn)繁育種苗
　?。ㄈ┘訌?qiáng)栽培管理技術(shù)
　?。ㄋ模?shí)行井窖貯藏
　
第十章 生姜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　一、我國(guó)生姜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　?。ㄒ唬﹥?yōu)質(zhì)姜外觀(guān)標(biāo)準(zhǔn)
　　（二）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　二、生姜出口原料收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)
附錄 無(wú)公害生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB13/T842-2007參考文獻(xiàn)