鵪鶉高效養(yǎng)殖技術(shù)一本通

第一章緒論1
一、鵪鶉的馴養(yǎng)歷史1
二、我國目前的鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)概況1
三、國外鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)概況3
四、我國鵪鶉飼養(yǎng)業(yè)存在的問題及解決方法6
第二章鵪鶉的生物學(xué)特性10
第一節(jié)鵪鶉的馴化10
第二節(jié)鵪鶉的生物學(xué)特性11
一、鵪鶉的外形12
二、鵪鶉的生活習(xí)性12
三、鵪鶉的生長發(fā)育規(guī)律13
第三節(jié)鵪鶉的經(jīng)濟(jì)價值14
一、鵪鶉的營養(yǎng)價值14
二、鵪鶉的經(jīng)濟(jì)價值17
三、鵪鶉的科研價值17
四、鵪鶉的生態(tài)價值17
第三章鵪鶉的品種介紹19
第一節(jié)蛋用鵪鶉品種介紹19
一、國外品種19
二、國內(nèi)品種20
第二節(jié)肉用型鵪鶉品種介紹21
一、國外品種21
二、國內(nèi)品種22
第四章鵪鶉的營養(yǎng)與飼料23
第一節(jié)鵪鶉的常用飼料23
一、常用的能量飼料23
二、常用的蛋白質(zhì)飼料26
三、常用的礦物質(zhì)飼料31
四、常用維生素飼料33
五、常用的添加劑飼料33
第二節(jié)鵪鶉的營養(yǎng)需要38
一、鵪鶉所需營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用39
二、鵪鶉的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)49
三、鵪鶉飼料的配制52
第五章鵪鶉的繁育技術(shù)55
第一節(jié)鵪鶉的育種方法55
一、培育純系的方法55
二、雜交育種方法56
三、本品種選育56
四、配套系培育56
第二節(jié)鵪鶉的選種選配56
一、鵪鶉的選種56
二、鵪鶉的選配58
三、不同的選配方式對鵪鶉生產(chǎn)性能的影響60
第三節(jié)鵪鶉的孵化技術(shù)61
一、種蛋的選擇、保存、消毒與運(yùn)輸61
二、鵪鶉的孵化方法63
三、孵化期的管理65
四、鵪鶉的胚胎發(fā)育67
五、出雛期的管理69
第六章鵪鶉的飼養(yǎng)與管理70
第一節(jié)雛鶉的飼養(yǎng)與管理70
一、雛鶉的生長發(fā)育特點(diǎn)70
二、育雛前的準(zhǔn)備工作70
三、育雛設(shè)備71
四、育雛條件72
五、雛鶉的飼喂75
六、育雛期的管理78
七、雛鶉的雌雄鑒別79
八、初生雛鶉的運(yùn)輸80
第二節(jié)商品蛋用鵪鶉的飼養(yǎng)與管理80
一、蛋鵪鶉的飼養(yǎng)環(huán)境80
二、日常管理81
三、產(chǎn)蛋鶉的營養(yǎng)82
四、鵪鶉的產(chǎn)蛋規(guī)律84
五、蛋用鵪鶉的強(qiáng)制換羽85
六、蛋鵪鶉夏季的飼喂與管理85
七、蛋鵪鶉冬季的飼喂與管理86
八、商品鶉蛋的出售與運(yùn)輸88
第三節(jié)商品肉用鵪鶉的飼養(yǎng)與管理88
一、商品肉用鵪鶉的飼養(yǎng)與管理89
二、商品肉用鵪鶉的運(yùn)輸91
第四節(jié)種鵪鶉的飼養(yǎng)管理技術(shù)91
一、種用仔鶉的挑選91
二、種鶉的飼養(yǎng)環(huán)境92
三、種用鵪鶉的雌、雄比例92
四、種鶉的飼養(yǎng)設(shè)備92
五、種鶉的運(yùn)輸93
第七章鵪鶉產(chǎn)品的加工與利用94
第一節(jié)鶉蛋的加工與利用94
一、虎皮鵪鶉蛋罐頭94
二、醬香鵪鶉蛋軟包裝罐頭96
三、無鉛鵪鶉皮蛋97
四、五香鵪鶉蛋98
五、發(fā)酵型鵪鶉蛋白固體飲料99
六、鵪鶉蛋果凍100
七、鵪鶉蛋發(fā)酵乳飲料101
第二節(jié)肉鶉的加工與利用102
一、脆皮鵪鶉103
二、烤鵪鶉103
三、五香鵪鶉105
四、鵪鶉干106
第三節(jié)鵪鶉的烹飪107
一、佛手珍珠107
二、銀耳鶉蛋108
三、牛奶鶉蛋108
四、船蛋108
五、鶉蛋羹109
六、酒釀鶉蛋109
七、箸頭春109
八、紅燒鵪鶉110
九、香酥鵪鶉110
十、八寶鵪鶉110
第四節(jié)常用藥用偏方111
一、小兒疳積111
二、腎炎浮腫111
三、肝腎虛及腰腿軟、酸痛111
四、咳嗽日久及氣短無力111
五、脾胃虛弱、食欲不振、消化不良111
六、痢疾腹瀉112
七、肺結(jié)核112
八、高血壓112
九、慢性胃炎112
第八章鵪鶉的疾病防治技術(shù)113
第一節(jié)鵪鶉場的衛(wèi)生防疫113
一、實(shí)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理113
二、預(yù)防接種116
三、藥物預(yù)防120
四、檢疫凈化121
五、衛(wèi)生消毒121
六、殺蟲、滅鼠123
七、發(fā)生疫情時的緊急應(yīng)對措施124
第二節(jié)禽用藥物基本知識125
一、抗生素類藥物125
二、抗病毒類藥物134
三、抗寄生蟲類藥物136
四、消毒藥141
第三節(jié)禁止使用的獸藥清單142
一、歐盟禁用的獸藥及其他化合物清單（30類）142
二、美國禁止在食品動物使用的獸藥及其他化
合物清單（11類）143
三、日本對動物性食品重點(diǎn)監(jiān)控的獸藥及其他化
合物清單（11類）143
四、香港地區(qū)禁用的獸藥及其他化合物清單（7類）143
五、我國禁用的獸藥及其他化合物清單143
第四節(jié)疾病的診斷145
一、臨床診斷146
二、實(shí)驗(yàn)室診斷150
第五節(jié)鵪鶉常見疾病的診治152
一、傳染性疾病152
二、寄生蟲疾病167
三、營養(yǎng)代謝疾病171
四、其他疾病175
第九章鵪鶉場的建設(shè)與經(jīng)營管理179
第一節(jié)場址的選擇與建筑布局179
一、場址的選擇179
二、建筑物種類181
三、鵪鶉場建筑物布局183
四、家庭式飼養(yǎng)鵪鶉房舍的基本要求183
第二節(jié)鵪鶉場的常用設(shè)備186
一、育雛設(shè)備186
二、青年鶉籠187
三、產(chǎn)蛋鶉籠188
第三節(jié)鵪鶉場的經(jīng)營管理188
一、經(jīng)營目標(biāo)的確立189
二、日常管理189
三、生產(chǎn)計(jì)劃191
四、財(cái)務(wù)管理192
五、盈利計(jì)算192
六、綜合分析193
參考文獻(xiàn)195