臨床營養(yǎng)學（第二版）

定　價：￥21.00

作　者：	胡敏敏予主編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項：
標　簽：	營養(yǎng)與食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787535769909	出版時間：	2012-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	175	字數(shù)：

內容簡介

　　隨著社會的發(fā)展、人們生活水平的提高，營養(yǎng)學知識越來越受到廣大醫(yī)護人員的重視，并廣泛地應用于各個學科。臨床營養(yǎng)學是護士在執(zhí)行護理程序過程中必須運用的重要知識與技能。營養(yǎng)護理措施是否及時得當，與護士營養(yǎng)學知識水平和在對患者實施整體護理中的應用現(xiàn)狀相輔相成。因此，學習和掌握護理營養(yǎng)知識，是對醫(yī)學院校護理專業(yè)學生提出的新要求，其目的是希望護理工作為促進患者康復做出新貢獻。本教材以營養(yǎng)護理診斷為出發(fā)點，圍繞護士在護理程序的應用過程中如何滿足護理對象的有關營養(yǎng)與健康需求為宗旨，將護理、食物、營養(yǎng)與人體健康有機地結合在一起。內容包括：營養(yǎng)學概論、不同人群的營養(yǎng)、合理膳食、臨床護理與營養(yǎng)、疾病與營養(yǎng)以及實驗部分。本教材主要供五年制高等職業(yè)教育護理專業(yè)教學使用，也可作為畢業(yè)護士繼續(xù)教育的參考書。通過本課程的學習，要求學生了解臨床營養(yǎng)學的基本知識和基本技能，掌握營養(yǎng)學中的一些基本概念并能運用于護理程序中；能夠對患者開展膳食調查及營養(yǎng)狀況評價；在營養(yǎng)宣教中能夠為不同患者提供膳食指導；了解不同疾病患者的營養(yǎng)需要并掌握其膳食營養(yǎng)特點，為實施營養(yǎng)護理提供理論基礎。

作者簡介

暫缺《臨床營養(yǎng)學（第二版）》作者簡介

圖書目錄

第一章營養(yǎng)學概論
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 能量與營養(yǎng)素
　　一、能量
　　二、蛋白質
　　三、脂類
　　四、糖類
　　五、維生素
　　六、礦物質
　第三節(jié) 食品的營養(yǎng)價值及評定
　　一、各類食品的營養(yǎng)
　　二、食品營養(yǎng)價值的評定
第二章不同人群的營養(yǎng)
　第一節(jié) 孕婦與乳母營養(yǎng)
　　一、孕婦營養(yǎng)
　　二、乳母營養(yǎng)
　第二節(jié) 嬰幼兒營養(yǎng)
　　一、嬰幼兒的生理特點
　　二、嬰幼兒的營養(yǎng)需求
　　三、嬰幼兒的合理營養(yǎng)
　　四、嬰幼兒常見營養(yǎng)問題與防治
　第三節(jié) 兒童、青少年營養(yǎng)
　　一、兒童、青少年的生理特點
　　二、兒童、青少年的營養(yǎng)需求
　　三、兒童、青少年的合理營養(yǎng)
　　四、兒童、青少年常見營養(yǎng)問題與防
　第四節(jié) 中老年人營養(yǎng)
　　一、中老年人的生理特點
　　二、中老年人的營養(yǎng)需求
　　三、中老年人的合理營養(yǎng)
　　四、中老年人常見營養(yǎng)問題與防治
第三章平衡膳食
　第一節(jié) 平衡膳食的概念
　　一、平衡膳食的基本要求
　　二、食物構成及結構類型
　　三、我國居民食物結構現(xiàn)狀
　第二節(jié) 中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔
　　一、一般人群膳食指南
　　二、特定人群膳食指南
　　三、中國居民平衡膳食寶塔
第四章　臨床護理與營養(yǎng)
第五章　疾病與營養(yǎng)
實習指導
參考文獻