雞腿菇標準化生產

定　價：￥12.00

作　者：	王慶武主編
出版社：	河南科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	園藝

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ISBN：	9787534952999	出版時間：	2012-02-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數：	136	字數：

內容簡介

　　雞腿菇是一種具有較高商業(yè)潛能的食、藥兼用的菇類。目前，在國際上已被定為符合聯合國糧農組織（FA0）和世界衛(wèi)生組織（WHO）要求，具有集“天然、營養(yǎng)、保健”三種功能為一體的16種珍稀食用菌之一。據分析，雞腿菇含20種氨基酸及多種活性物質，具有益脾胃、助消化、增進食欲及治療痔瘡的功能。雞腿菇還含有治療糖尿病的有效成分，長期食用對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，具有高蛋白、低脂肪的優(yōu)良特性，且色、香、昧、形俱佳，因而備受消費者青睞，產品暢銷北京、上海等大城市，以及日本、韓國、香港等東南亞國家和地區(qū)。雞腿菇是一種適應能力極強的草腐菌、糞生菌。能利用作物秸稈、棉籽殼、木屑以及其他食用菌的廢料栽培，且易栽培、產量高，可作為產業(yè)化中的新興項目，很適宜在農村產業(yè)結構調整中推廣，因此栽培面積在全國范圍逐年上升。

作者簡介

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圖書目錄

一、雞腿菇綠色標準化生產概述
（一）綠色標準化生產的概念
（二）綠色標準化生產存在的問題與對策
（三）營養(yǎng)價值、藥用價值和經濟價值
（四）產業(yè)現狀
（五）市場前景
二、綠色標準化生產原理與控制點
（一）污染物及其來源
（二）生產環(huán)境的控制
（三）栽培管理的控制
三、生物學特性
（一）生態(tài)習性
（二）形態(tài)特征
（三）生活條件
四、栽培原材料與設施
（一）栽培原材料安全標準
（二）場地基本條件
（三）菇房配套設施標準
（四）接種及培養(yǎng)場所標準
五、菌種制作技術規(guī)程
（一）菌種質量的重要性
（二）菌種分級、分類
（三）滅菌、消毒與無菌操作
（四）菌種選擇
（五）母種制作技術規(guī)程
（六）原種制作技術規(guī)程
（七）栽培種制作技術規(guī)程
（八）原種栽培種生產中常見問題和分析
（九）菌種貯藏
（十）菌種質量檢驗
六、優(yōu)質高產栽培標準
（一）栽培方式
（二）栽培時間
（三）覆土的作用及材料的選擇和處理
（四）栽培模式
（五）作物秸稈栽培技術規(guī)程
（六）食用菌廢料栽培技術規(guī)程
（七）酒糟栽培技術規(guī)程
（八）大田小拱棚栽培技術規(guī)程
（九）工業(yè)廢料栽培技術規(guī)程
（十）野外畦床栽培技術規(guī)程
（十一）菌菜多品種間作栽培技術規(guī)程
……
七、病蟲害防治
八、子實體采收
九、產品加工與標準
參考文獻