稻谷加工技術(shù)

定　價：￥12.00

作　者：	劉英主編
出版社：	湖北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	農(nóng)學(xué)(農(nóng)藝學(xué))

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ISBN：	9787535246288	出版時間：	2010-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	175	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　劉英主編的《稻谷加工技術(shù)》一書結(jié)合稻谷加工實際生產(chǎn)，介紹了稻谷加工生產(chǎn)工序、在制品、副產(chǎn)品以及生產(chǎn)檢驗等內(nèi)容，詳細討論了稻谷加工中主要設(shè)備的操作與調(diào)節(jié)要點、影響設(shè)備工藝效果的因素、常見故障分析與處理；并結(jié)合大米深加工技術(shù)發(fā)展，對營養(yǎng)米生產(chǎn)工藝及其生產(chǎn)中的注意事項作了較全面的闡述。本書與稻谷加工生產(chǎn)緊密結(jié)合，重點體現(xiàn)實用性、先進性，可作為稻谷加工企業(yè)生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、管理人員；有關(guān)大專院校、中專、技校師生的學(xué)習(xí)參考書。

作者簡介

暫缺《稻谷加工技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

一、稻谷與稻谷加工
（一）稻谷
（二）稻谷加工
二、稻谷清理
（一）稻谷清理的基本方法
（二）稻谷清理設(shè)備
（三）稻谷清理工藝流程要述
三、礱谷及礱下物分離
（一）礱谷及礱下物分離的方法
（二）礱谷機
（三）谷糙分離設(shè)備
（四）礱谷及谷糙分離工藝流程要述
四、碾米
（一）碾米的基本方法
（二）碾米機
（三）碾米工藝流程要述
五、成品及副產(chǎn)品整理
（一）成品及副產(chǎn)品整理的方法
（二）成品整理設(shè)備
（三）副產(chǎn)品的整理設(shè)備
（四）成品及副產(chǎn)品整理工藝流程要述
六、營養(yǎng)米生產(chǎn)
（一）留胚米加工
（二）發(fā)芽糙米生產(chǎn)
（三）蒸谷米生產(chǎn)
（四）強化營養(yǎng)米生產(chǎn)
參考文獻
附錄一稻谷質(zhì)量指標(biāo)（GB1350-2009）
附錄二優(yōu)質(zhì)稻谷質(zhì)量指標(biāo)（GB／T7891-1999）
附錄三大米質(zhì)量指標(biāo)（GB1354-2009）
附錄四 25型、15型成套碾米機組工藝流程圖與設(shè)備
附錄五日產(chǎn)100t大米工藝流程圖