獨(dú)步天下：日本料理美學(xué)的精髓

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	（日）北大路魯山人著，楊曉鐘，趙心僮，孟儉譯
出版社：	陜西人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地方美食

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ISBN：	9787224098860	出版時(shí)間：	2011-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	226	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在日本這個(gè)愛(ài)美的國(guó)家，食物不再只是滿足口腹之需，而是被上升到藝術(shù)高度、哲學(xué)高度。也正因?yàn)榇?，談日本料理，非常人所能道出其美之萬(wàn)一?！拔铱梢宰院赖卣f(shuō)，作為美食家，我雖不是唯一的，但像我這般癡狂的人絕對(duì)是罕有的。”“所謂料理，應(yīng)該指始終料察食理、不做違背自然的勉強(qiáng)之事?！北蛔u(yù)為“天縱英才”的美食家、藝術(shù)大師北大路魯山人如是說(shuō)。在《獨(dú)步天下（日本料理美學(xué)的精髓）》中，作者以其對(duì)美的終極追求介紹了日本料理的做法、自己的藝術(shù)生活以及蘊(yùn)藏在美食中的文化。明白干凈的文字，間或的智慧閃爍，讀來(lái)令人眼口生香，淺淡中自有無(wú)限韻味?！丢?dú)步天下（日本料理美學(xué)的精髓）》是日本國(guó)寶北大路魯山人的料理手帖。

作者簡(jiǎn)介

　　北大路魯山人（1883—1959），本名房次郎，日本著名全才藝術(shù)家，自學(xué)成材，擁有美食家、烹調(diào)師、畫(huà)家、陶匠、書(shū)法家、漆藝家、篆刻家等各種不同面孔，是日本國(guó)寶級(jí)人物。對(duì)美的追求是北大路魯山人畢生的信念，也因此，由他寫(xiě)出的美食文字，將藝術(shù)、美的意識(shí)引進(jìn)飲食領(lǐng)域，創(chuàng)造了日本食膳獨(dú)有的文化。他的料理美學(xué)，影響著整個(gè)日本的食膳理念，直至今天。

圖書(shū)目錄

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