不可不知的食物相宜相克常識

定　價：￥22.80

作　者：	于菁編著
出版社：	中國中醫(yī)藥出版社
叢編項：
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787513207935	出版時間：	2012-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	214	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　正所謂“搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾”，不是所有的食物都可以同時食用，因為每一種食物都有其獨特的成分、性味和功效，不同的食物搭配在一起會產(chǎn)生或好或壞兩種截然不同的效果。所以我們必須在日常飲食中了解常見食物之間的相克相宜關系，才能在安排膳食時趨利避害、合理配餐，避免食物相克，讓食物營養(yǎng)得到充分發(fā)揮，我們才能吃得健康、吃得放心?！恫豢刹恢氖澄锵嘁讼嗫顺ＷR》對100多種食物的相克相宜關系進行了解析，分析食物的性味、保健功效，指出特別適宜的人群和不宜食用的人群，給出食用指導、搭配宜忌，并針對相宜搭配推出了“食療偏方”這一板塊，讓人們能對癥飲食，在飲食中得到保健、醫(yī)療的效果。

作者簡介

　　于菁，曾任保健時報社副社長、副總編輯、編審?，F(xiàn)任中國保健協(xié)會科普教育分會常務副會長兼秘書長，中國老年保健協(xié)會副秘書長，新時代健康產(chǎn)業(yè)集團專家顧問委員會委員，中國健康事業(yè)對外交流協(xié)會常務副會長兼秘書長。

圖書目錄

第一章畜肉類食物飲食宜忌
牛肉
牛肝
牛髓
狗肉
羊肉
羊肝
豬肉
豬肚
豬肝
豬心
豬腎
雞肉
雞肝
鴨肉
鴨血
鵝肉
馬肉
驢肉
兔肉
鴿肉
鵪鶉
蠶蛹
第二章水產(chǎn)類食物飲食宜忌
海參
甲魚
龜肉
螃蟹
蝦
干貝
蛤蜊
田螺
蚌肉
泥鰍
鰻鱺
淡菜
鰱魚
黑魚
鯽魚
帶魚
黃花魚
武昌魚
鱸魚
鯰魚
銀魚
草魚
鯉魚
鯧魚
鮑魚
鳙魚
第三章蔬菜類食物飲食宜忌
山藥
韭菜
番茄
芹菜
茄子
白蘿卜
胡蘿卜
莧菜
洋蔥
空心菜
茼蒿
大白菜
油菜
菠菜
萵苣
竹筍
蘆筍
花菜
土豆
芋頭
蓮藕
冬瓜
絲瓜
黃瓜
苦瓜
第四章菌藻類食物飲食宜忌
海帶
紫菜
黑木耳
石耳
地耳
香菇
金針菇
猴頭菇
草菇
平菇
第五章水果類食物飲食宜忌
梨
桃子
蘋果
橘子
杏
李子
柿子
山楂
枇杷
柚子
荔枝
檸檬
香蕉
楊梅
石榴
櫻桃
菠蘿
橙子
葡萄
草莓
獼猴桃
芒果
……
第六章干果類食物飲食宜忌
第七章五谷雜糧食物飲食宜忌
第八章其他飲食宜忌