第一部分 飲食篇
食品選購
巧識香油是否摻假
怎樣鑒別面粉質量的好壞
大米的質量鑒別
各類植物油的感官特點
鮮豬肉質量鑒別
怎樣鑒別注水鮮肉
怎樣鑒別羊肉質量的優(yōu)劣
怎樣鑒別禽肉的新鮮度
怎樣鑒別優(yōu)質鮮魚
如何判別凍魚蝦的質量
怎樣鑒別鮮蛋的好壞
怎樣鑒別松花蛋的優(yōu)劣
咸鴨蛋的質量鑒別
真假碘鹽的辨別
醬油真?zhèn)蔚淖R別
怎樣鑒別醋的質量優(yōu)劣
如何識別香菇的優(yōu)劣
怎樣鑒別摻假木耳
怎樣鑒別新陳蓮子
怎樣鑒別鮮奶的質量
酸奶的質量鑒別
如何選購茶葉
怎樣鑒別新茶與陳茶
真假十大名茶鑒別方法
菊花茶優(yōu)劣的識別
春茶、夏茶、秋茶的感官鑒別方法
飲料真?zhèn)蔚淖R別
碳酸飲料的質量識別
變質果汁飲料的識別
如何識別真假果汁
有毒水桶的識別
挑蔬菜要看外形和顏色
食品加工
正確清洗蔬菜的五個小竅門
治療洗芋頭手癢的竅門
如何清洗瓜果
保護蔬菜維生素的竅門
巧切松花蛋
巧防切菜辣眼睛
冷凍肉類食品解凍法
巧煮牛奶
巧剝蒜皮
巧剝橙皮
巧洗帶魚
去除豆腐鹵水味的小竅門
巧剝栗子皮
去桃毛的小竅門
……
第二部分 生活篇
第三部分 家居篇
第四部分 日常用品篇
第五部分 養(yǎng)生保健篇
參考書目
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