酒店服務(wù)禮儀

定　價：￥32.80

作　者：	彭蝶飛，李蓉主編
出版社：	上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐飲酒店管理

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ISBN：	9787313074348	出版時間：	2011-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	210	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材以禮儀修養(yǎng)的關(guān)鍵因子——職業(yè)形象的系統(tǒng)塑造為主導(dǎo)，以“四有”（即有形、有度、有品、有智）人才培養(yǎng)為基點(diǎn)，瞄準(zhǔn)酒店主要職業(yè)崗位群，對接2011年新實(shí)施的《旅游飯店星級的劃分與評定》標(biāo)準(zhǔn)，融知識傳授、能力培養(yǎng)、形象塑造及素質(zhì)教育于一體，遵循“知禮—懂禮—習(xí)禮—用禮”的禮儀認(rèn)知規(guī)律，將酒店服務(wù)禮儀整合為理念導(dǎo)入、個人形象塑造、職場交際禮儀（職場形象的塑造）、酒店服務(wù)禮儀規(guī)范（組織形象的塑造）及宗教民俗禮儀（民族、區(qū)域或國家形象的塑造）五大模塊，形成“由理念滲細(xì)節(jié)、由行為入心靈、由形象拓職業(yè)、由局部展整體”的四層次教材體系，其每一模塊又注重理論與實(shí)踐雙線并行。本教材既可作為高等院校旅游管理類專業(yè)學(xué)生的教學(xué)用書，同時也適合成人高校及一些培訓(xùn)學(xué)?；蚓频陜?nèi)部培訓(xùn)使用。

作者簡介

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圖書目錄

模塊一　理念導(dǎo)入——酒店服務(wù)禮儀入門
模塊二　個人形象塑造
　項(xiàng)目一　儀容禮儀
　項(xiàng)目二　儀表禮儀(服飾禮儀)
　項(xiàng)目三　儀態(tài)禮儀
　項(xiàng)目四　言談禮儀
模塊三　職場交際禮儀——職業(yè)形象的塑造
　項(xiàng)目一　見面禮儀
　項(xiàng)目二　電話禮儀
　項(xiàng)目三　乘車禮儀
　項(xiàng)目四　拜訪禮儀——人際關(guān)系的建立
　項(xiàng)目五　饋贈禮儀——人際關(guān)系的深入
　項(xiàng)目六　宴請禮儀——人際關(guān)系的融洽
模塊四　酒店服務(wù)禮儀規(guī)范——組織形象的塑造
　項(xiàng)目一　前廳部服務(wù)禮儀
　項(xiàng)目二　客房部服務(wù)禮儀
　項(xiàng)目三　餐飲部服務(wù)禮儀
　項(xiàng)目四　會展服務(wù)禮儀
　項(xiàng)目五　酒店其他部門服務(wù)禮儀
模塊五　宗教民俗禮儀——民族(區(qū)域)形象的塑造
　項(xiàng)目一　宗教禮儀與習(xí)俗
　項(xiàng)目二國內(nèi)部分少數(shù)民族的禮儀與習(xí)俗
　項(xiàng)目三主要客源國和地區(qū)的禮儀與習(xí)俗
參考文獻(xiàn)