吉科食尚：私房家常菜

定　價：￥25.00

作　者：	張明亮主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	吉科食尚
標(biāo)　簽：	家常菜

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ISBN：	9787538456905	出版時間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　張明亮主編的這套叢書既有介紹我國各地傳統(tǒng)風(fēng)味美食的《傳統(tǒng)家常菜》，按照季節(jié)和營養(yǎng)不同而成的《四季家常菜》，選料講究、制作精細、味道獨特的《私房家常菜》，招待親朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能夠快速、便捷制作菜肴的《省時家常菜》，還有根據(jù)個人口味喜好的不同而編寫的《百味家常菜》，此外，對于二人世界或者三口之家，《戀人家常菜》《巧婦家常菜》也將指導(dǎo)您烹飪出色、香、味、形俱全，而且營養(yǎng)健康的家常菜。本書介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 爽口涼拌菜豬肝拌菠菜棒棒雞絲百合拌番茄花生米拌豆干拌芥末菜花豆腐干拌貢菜麻辣拌肘花玻璃筍片黃瓜拌豬心椿芽蠶豆肉絲拌菠菜涼拌海兔腐丁花生京蔥拌耳絲熗拌芥藍雙蛋拌空心菜多味什錦菜干貝拌西藍花豆豉拌兔肉香蔥拌雞胗韓國辣白菜香芹拌豆干芹筍泡菜雜味豬心辣椒泡風(fēng)爪糟香雞腿姜汁豇豆涼拌綠豆芽蝦仁熗韭菜野山椒熗藕片泡椒鮮蝦菜薹熗皮蛋多味黃瓜香糟豬肘珊瑚白菜油鹽豆腐腰片拌生菜雙丁熗花生米蠶豆熗木耳老壇香紅油豬肚片熗拌荷蘭豆涼拌生菜沙拉蔥油青筍菠菜拌干豆腐十香拌菜螺頭熗菠菜蛋黃雞腿卷芥末雙脆荸薺蝦仁青椒拌豆片雞丁黃豆芽八寶菠菜蔥油熗雙耳海米拌雙椒 ……Part 2 美味熏醬菜Part 3 清香熘炒菜Part 4 酥脆煎炸菜Part 5 軟嫩蒸煮菜Part 6 濃香燜燉菜Part 7 滑嫩燒燴菜Part 8 百變主食與小吃