完美家常菜

定　價(jià)：￥29.90

作　者：	我家廚房編委會(huì) 編著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜

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ISBN：	9787538456295	出版時(shí)間：	2012-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	238	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容簡(jiǎn)介：《我家廚房》欄目是由央視《天天飲食》欄目組原班人馬全新打造的，在河北衛(wèi)視、安徽健康養(yǎng)生頻道等平臺(tái)播出的一檔情景劇類美食節(jié)目。欄目由全能料理王李鐵鋼、健康營(yíng)養(yǎng)控李然、時(shí)尚星達(dá)人王寧組成溫馨快樂家庭，在情景劇的環(huán)境中輕松教您學(xué)做家常菜。《我家廚房》系列圖書共分三本，分別為《完美家常菜》《非常私房菜》和《極品大眾菜》。圖書按照食材、技法和人群加以分類，由全國(guó)知名營(yíng)養(yǎng)專家、烹飪大師從《我家廚房》欄目的資源中，精選了1000余款經(jīng)典菜例，經(jīng)過重新編輯整理，呈現(xiàn)給廣大喜歡美食的朋友們。圖書圖文并茂，講解詳實(shí)，書中的菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟，加以分解圖片說明，讓讀者能更直觀地理解掌握。另外，我們還對(duì)每款菜例附加了操作時(shí)間、口味特點(diǎn)，讓讀者心中有數(shù)，有針對(duì)性地選擇習(xí)作，烹調(diào)出滿足全家人口味的健康佳肴。為了便于讀者的學(xué)習(xí)，本系列圖書還特意準(zhǔn)備了大容量的DVD菜品演示光盤隨書贈(zèng)送。愿本系列圖書能夠成為您家庭生活的好幫手，讓您輕輕松松地享受烹飪帶來的樂趣。

作者簡(jiǎn)介

　　《我家廚房》欄目由全能料理王李鐵剛、健康營(yíng)養(yǎng)控李然、時(shí)尚星達(dá)人王寧組成溫馨快樂家庭，在情景劇的環(huán)境中輕松教您學(xué)做家常菜。《我家廚房》欄目定位于在輕松之中學(xué)做家常菜，聊家常事，在烹飪美食的過程中盡顯現(xiàn)代生活的趣味性。在菜品選擇上，區(qū)別于以往的家常菜品，符合當(dāng)代人的審美情趣和時(shí)尚格調(diào)，為觀眾帶來了全新的美食烹飪方法。

圖書目錄

Part 1脆嫩清香-蔬果菜
自制朝鮮泡菜 12
涼拌茼蒿 13
海米熗冬瓜 13
果味辣白菜 13
四喜辣白菜 14
白菜心拌蜇皮 14
熗拌三絲 15
紫菜蔬菜卷 16
蒜泥茄子 17
姜汁豇豆 17
紅汁黃瓜 17
麻醬空心菜 18
銀杏涼瓜 18
朝鮮辣醬黃瓜卷 19
甜木耳炒山藥 20
糖醋辣蘿卜丁 21
金蠶吐絲 21
上湯焗靈菇 21
干煸茶樹菇 22
酸菜炒銀芽 22
咸酥蓮藕 23
青椒炒土豆絲 24
奶香花菜 25
蒜香空心菜 25
咸魚炒豆芽 25
香煎榛蘑 26
雙果百合甜蜜豆 26
糖醋素排骨 27
土豆丸子地三鮮 28
奶香口蘑燒花菜 29
竹蓀扒蘆筍 29
魚香茄條 29
百合甜蜜豆 30
雞汁土豆泥 30
醬香蓑衣長(zhǎng)茄子 31
素海參燒茄子 32
韭菜炒蝦仁 33
酥香菠菜 33
糖醋藕片 33
桃仁萵筍 34
綠茶海帶娃娃菜 34
丁藕丸子 35
銀杏炒五彩時(shí)蔬 36
香炸土豆球 37
海米燒冬瓜 37
糖醋冬瓜 37
鮑汁扣花菇 38
雞汁娃娃菜 38
酸辣魔芋絲 39
梅汁咕咾菜花 40
什錦釀南瓜 41
白菜扣蝦 41
豬肉白菜卷 41
蘆筍扒香菇 42
古香茄子 42
回鍋菜花 43
蝦子冬瓜盅 44
甜醬燒茭白 45
奶香南瓜丁 45
韭黃肉絲 45
蟹粉扒筍尖 46
西芹炒百合 46
油吃鮮蘑 47
素鱔魚炒青筍 48
冬菜炒萵筍 49
蘿卜絲炒蕨根粉 49
紅煨四季豆 49
枸杞苦瓜 50
雙冬菜心 50
油燜春筍 51
金針菇小肥羊 52
胡蘿卜無花果湯 53
菠菜丸子湯 53
翡翠松子羹 53
素三絲豆苗湯 54
蘿卜三鮮湯 54
奶油番茄湯 55
銀耳雪梨羹 56
番茄雞蛋湯 57
竹蓀口蘑湯 57
紗窗影竹林 57
干貝蘿卜湯 58
莼菜蝦片羹 58
蠶豆奶油南瓜羹 59
草菇木耳湯 60
大棗銀耳羹 60
Part 2清香軟嫩-禽蛋豆制品
Part 3軟滑嫩鮮-畜肉菜
Part 4醇香味美-水產(chǎn)菜
Part 5不可或缺-五谷香