養(yǎng)生粥膳大全

粥——家常養(yǎng)生第一補(bǔ)
如何熬出好吃營(yíng)養(yǎng)的粥
米的學(xué)問
水的用法
火候也講究
時(shí)間的把握
器具的學(xué)問
正確的煮粥程序
熬出香粥的秘訣
食粥也有宜忌
食粥宜選對(duì)時(shí)間
五谷雜糧粥不宜過量食用
宜用胡椒粉去海鮮類粥的腥味
不宜食用太燙的粥
孕婦不宜食用薏米粥
生魚粥不宜常食
胃腸病患者忌食稀粥
PART 1　傳統(tǒng)經(jīng)典粥膳
傳統(tǒng)清粥
大米粥 補(bǔ)脾養(yǎng)胃
小米粥 養(yǎng)血安神
二米粥 補(bǔ)脾養(yǎng)胃
玉米子粥 降低膽固醇
糯米粥 補(bǔ)脾養(yǎng)胃
紫米粥 健脾養(yǎng)胃
軟糯甜粥
臘八粥 健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血安神
薏米紅棗美顏粥 美白淡斑、補(bǔ)血
菠蘿粥 清熱解毒
薏米粥 利水消腫、美白除皺
桂花栗子粥 降低膽固醇
經(jīng)典咸粥
皮蛋瘦肉粥 清熱消炎、滋補(bǔ)健身
滑蛋牛肉粥 補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨
狀元及第粥 補(bǔ)血、補(bǔ)腎
生滾魚片粥 補(bǔ)血催乳、利水消腫
青菜蝦仁粥 提高免疫力
PART 2　四季養(yǎng)生粥膳
春季食粥，溫補(bǔ)陽(yáng)氣
韭菜蝦仁粥 補(bǔ)腎養(yǎng)肝
芹菜粥 平肝降壓
豬肝綠豆粥 補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱解毒
夏季食粥，清火利濕
西瓜西米粥 清熱潤(rùn)肺、健脾美膚
綠豆大米粥 清熱解毒
薄荷粥 疏風(fēng)散熱、鎮(zhèn)痛止癢
秋季食粥，滋陰去燥
雪梨大米粥 生津潤(rùn)燥、清熱化痰
百合南瓜粥 潤(rùn)肺止咳
黑芝麻大米粥 滋陰潤(rùn)燥、健腦益智
冬季食粥，補(bǔ)氣暖身
黑米紅棗粥 滋陰補(bǔ)腎、明目活血
豬腰大米粥 補(bǔ)腎養(yǎng)胃
羊肉蘿卜粥 補(bǔ)腎強(qiáng)身
羊骨滋補(bǔ)粥 補(bǔ)虛強(qiáng)身
艇仔粥 預(yù)防心血管疾病
PART 3　強(qiáng)身健體養(yǎng)生粥膳
強(qiáng)健肌肉
黑芝麻燕麥粥 強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血生肌
茴香大米粥 增強(qiáng)肌力
莧菜玉米粥 強(qiáng)健骨骼和肌肉
消除疲勞
桂圓良姜粥 補(bǔ)充體力、消除疲勞
牛奶大米粥 鎮(zhèn)靜安神、消除疲勞
黑豆紫米粥 增強(qiáng)體力、緩解疲勞
抗擊輻射
田園蔬菜粥 抗輻射、提高免疫力
香菇脆筍粥 抗輻射、提高免疫力
海帶豆香粥 緩解輻射造成的不適感
增強(qiáng)免疫力
肝黃粥 增強(qiáng)免疫力
生姜羊肉粥 增強(qiáng)抗病能力
干貝海帶粥 增強(qiáng)抵抗力
調(diào)補(bǔ)脾胃
小米紅豆粥 健胃消食、補(bǔ)血安神
扁豆大米粥 清熱解毒、健脾養(yǎng)胃
蒜泥海帶粥 健脾養(yǎng)胃、利尿消腫
安神養(yǎng)心
小米紅棗粥 補(bǔ)血安神
山楂紅棗蓮子粥 活血化淤、養(yǎng)心安神
牛奶燕麥粥 潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神
滋陰潤(rùn)肺
百合蓮子紅豆粥 滋陰潤(rùn)肺、排毒養(yǎng)顏
百合荸薺粥 滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神
銀耳大米粥 潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神
平肝降火
菊花綠豆粥 清熱解毒、明目
二米銀耳粥 提高肝臟解毒能力
芹菜香菇粥 清熱解毒、降壓降脂
潤(rùn)腸排毒
木耳紅棗粥 排毒、美顏
芋頭大米粥 養(yǎng)胃消食、潤(rùn)腸排毒
羅漢果燕麥粥 潤(rùn)腸通便
養(yǎng)精固腎
豬腰小米粥 補(bǔ)腎強(qiáng)腰、開胃安眠
鵪鶉杏仁粥 補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增強(qiáng)體力
山藥蝦仁粥 補(bǔ)腎健脾、增強(qiáng)免疫力
潤(rùn)膚養(yǎng)顏
櫻桃銀耳粥 補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏
鴿蛋銀耳粥 補(bǔ)血養(yǎng)胃、潤(rùn)膚養(yǎng)顏
豬血大米粥 補(bǔ)血美容、排毒養(yǎng)顏
祛斑美白
荔枝紅豆粥 祛斑美白、紅潤(rùn)肌膚
薏米牛奶粥 增強(qiáng)皮膚張力
番茄豬骨粥 補(bǔ)血強(qiáng)身、美白潤(rùn)膚
防皺抗衰
甜奶黑芝麻粥 防皺抗衰、潤(rùn)澤肌膚
西瓜皮大米粥 清熱排毒、潤(rùn)膚美容
核桃紫米葡萄干粥 滋陰補(bǔ)血、美白肌膚
明眸亮眼
銀耳豬肝粥 養(yǎng)肝明目、潤(rùn)膚美容
羊肝明目粥 補(bǔ)肝明目
雞肝小米粥 防治近視
烏發(fā)秀發(fā)
三黑烏發(fā)粥 補(bǔ)血、烏發(fā)
何首烏烏發(fā)粥 補(bǔ)腎強(qiáng)肝、烏發(fā)
黑芝麻美發(fā)粥 增加頭發(fā)光澤
豐胸美胸
木瓜排骨粥 潤(rùn)澤肌膚、豐胸美胸
花生豬蹄粥 嫩膚美胸
銀耳木瓜粥 豐胸美膚、排毒養(yǎng)顏
纖體塑身
紅豆綠豆瘦身粥 利尿排毒、減肥
銀耳菊花粥 排毒潤(rùn)腸、減肥塑身
PART 4　防病去病養(yǎng)生粥膳
高血壓
海帶綠豆粥 降血壓、降血脂
玉米粥 降低膽固醇、預(yù)防高血壓
豆?jié){大米粥 預(yù)防高血壓
高脂血癥
小米黃豆粥 預(yù)防心血管疾病
紅棗菊花粥 預(yù)防高脂血癥、降血壓
香菇玉米粥 降血脂、防治動(dòng)脈硬化
冠心病
山楂麥芽粥 防治冠心病
五色豆粥 防治心腦血管疾病
芝麻核桃粥 降低膽固醇、防治冠心病
糖尿病
玉米綠豆粥 保持血糖穩(wěn)定
山藥枸杞粥 降血糖、降血脂
烏雞大米蔥白粥 提高糖尿病患者適應(yīng)能力
貧血
花生紅棗蛋糊粥 補(bǔ)血、補(bǔ)充體力
桂圓紅棗粥 補(bǔ)血安神、消除疲勞
豬肝菠菜粥 預(yù)防缺鐵性貧血
心煩失眠
小米綠豆粥 清心安神、除煩助眠
糯米小麥粥 養(yǎng)心安神、除煩止渴
荔枝大米粥 補(bǔ)心安神
口腔潰瘍
薺菜小米粥 防治口腔潰瘍，加快傷口愈合
蒲公英綠豆粥 清熱解毒，防治口腔潰瘍
感冒
蔥白大米粥 防治風(fēng)寒感冒
生姜大米粥 防治風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐
咳嗽
百合粥 潤(rùn)肺止咳、寧心安神
蓮子大米粥 防治咳嗽
冰糖銀耳紅棗雪梨粥 潤(rùn)肺止咳
消化不良
大麥米粥 健胃消食
茶葉大米粥 補(bǔ)脾養(yǎng)胃、消食通便
甜藕粥 開胃助食
便秘
什錦糙米粥 通便排毒、防治便秘
香蕉粥 潤(rùn)肺滑腸、防治便秘
芋頭香粥 潤(rùn)腸通便、滋陰潤(rùn)燥
脂肪肝
菠菜枸杞粥 養(yǎng)肝明目
紫菜蝦皮粥 降低膽固醇
海帶豆粉粥 降低血脂、降低膽固醇
骨質(zhì)疏松
南瓜牛奶大米粥 預(yù)防骨質(zhì)疏松
阿膠粥 強(qiáng)筋健骨
皮蛋蝦仁粥 提高免疫力、補(bǔ)充鈣質(zhì)
腹瀉
薏米山藥粥 健脾補(bǔ)腎
高粱羊肉粥 防治腹瀉、補(bǔ)血強(qiáng)身
濕疹
冬瓜薏米粥 清熱消腫、祛斑美白
百合綠豆薏米粥 利尿解毒、潤(rùn)澤肌膚
痤瘡
薏米雪梨粥 清熱去火，令皮膚光澤細(xì)膩
荸薺綠豆粥 防治痤瘡
月經(jīng)不調(diào)
玫瑰香粥 防治月經(jīng)不調(diào)
益母草大米粥 活血調(diào)經(jīng)、利水消腫
當(dāng)歸大米粥 活血調(diào)經(jīng)、補(bǔ)血安神
PART 5　不同人群養(yǎng)生粥膳
幼兒
蛋黃大米粥 營(yíng)養(yǎng)全面、益智健腦
肉末紫菜粥 促進(jìn)身體發(fā)育、增強(qiáng)記憶
油菜土豆粥 防治寶寶習(xí)慣性便秘
中老年人
燕麥圓白菜粥 抗衰老、健脾胃
蓮子八寶粥 降低血脂、補(bǔ)肝降壓
綠豆銀耳粥 去熱解毒、延緩衰老
腦力勞動(dòng)者
核桃紫米粥 補(bǔ)血明目、滋養(yǎng)大腦
三菇小米粥 提高記憶力、補(bǔ)腦健腦
松子仁粥 維護(hù)腦細(xì)胞和神經(jīng)的功能
體力勞動(dòng)者
燕麥牛丸粥 強(qiáng)筋健骨、增強(qiáng)體力
咸蛋鴨肉粥 養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)充體力
PART 6　不同體質(zhì)養(yǎng)生粥膳
氣虛體質(zhì)者
大麥牛肉粥 補(bǔ)益氣血、健脾養(yǎng)胃
人參茯苓二米粥 補(bǔ)虛益氣、健脾養(yǎng)胃
羊肉胡蘿卜粥 溫補(bǔ)氣血、御寒補(bǔ)身
陰虛體質(zhì)者
黑豆大米粥 滋陰補(bǔ)腎
香菇瘦肉粥 滋陰
紅豆花生大棗粥 滋陰補(bǔ)血
陽(yáng)虛體質(zhì)者
韭菜大米粥 健脾暖胃、補(bǔ)腎益陽(yáng)
牛肉小米粥 益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨
黃鱔小米粥 益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦健身
痰濕體質(zhì)者
黃芪山藥薏米粥 補(bǔ)脾、利水除濕
鮮蝦冬瓜粥 利水除濕、去痰
山藥糯米粥 健脾益胃、益肺止咳
淤血體質(zhì)者
薏米燕麥紅豆粥 美白祛斑、益肝補(bǔ)血
油菜大米粥 活血化淤、養(yǎng)顏美容
燕麥南瓜大米粥 益肝養(yǎng)胃、改善血液循環(huán)
氣郁體質(zhì)者
甘麥紅棗粥 理氣解郁、養(yǎng)心安神
蘿卜大米粥 順氣健胃、清熱消痰
果香糯米粥 健脾養(yǎng)胃、助消化
濕熱體質(zhì)者
綠豆黃瓜粥 清熱解毒、利水化濕
海帶冬瓜粥 消痰去濕、清熱解毒
荷葉大米粥 清熱解暑、健脾利濕
特稟體質(zhì)者
苦瓜大米粥 清熱解毒、提高免疫力
綠豆菜心粥 提高免疫力、抗過敏
PART 7　營(yíng)養(yǎng)加倍的佐粥菜點(diǎn)
清粥小菜
四川泡菜 開胃提神、醒酒解膩
韓國(guó)泡菜 有益腸道、預(yù)防便秘
花生芹菜 預(yù)防高血壓
香椿拌豆腐 促進(jìn)大腦發(fā)育
拌海帶絲 止咳平喘、去脂降壓
金針菇拌肚絲 增強(qiáng)智力、潤(rùn)腸明目
簡(jiǎn)易熱炒
荷塘小炒 健脾開胃、消食止渴
雪菜炒蠶豆 利濕消腫、止血解毒
黃瓜炒豆干 清熱消腫、潤(rùn)膚補(bǔ)鈣
螞蟻上樹 開胃爽口、補(bǔ)虛強(qiáng)身
家常茄子 防治心血管疾病
欖菜肉碎四季豆 消暑去濕、利水消腫
醇味蒸鹵
粉蒸排骨 滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血
咸蛋蒸肉餅 營(yíng)養(yǎng)豐富、延緩衰老
香鹵豆腐干 有益心臟
鹵蛋 健腦益智、保護(hù)肝臟
鹵鴨翅 強(qiáng)腰健胃、潤(rùn)澤肌膚
鹵牛肉 補(bǔ)脾益胃、強(qiáng)筋健骨
精致餐點(diǎn)
香菇豬肉蒸餃 補(bǔ)腎養(yǎng)血、提高免疫力
煎紅薯餅 保持血管彈性、防治便秘
糯米豆沙卷 健脾暖胃、利水消腫
索引