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定　價：￥18.80

作　者：	典尚文化工作室編著
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	涼菜沙拉

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ISBN：	9787121152733	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	128	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　涼菜既是筵席的先行官，又是最佳的開胃菜，是熱菜的先導，是引導食者漸入佳境的前奏曲?！都页？煽跊霭璨耍ㄈ剩肥墙榻B涼拌菜做法的全彩菜譜書，書中所講菜式均為家常易做類型，食材均為常見食材，方便購買。操作方法簡單，易于上手。步驟清楚，即使無烹調(diào)經(jīng)驗，也可按照提示操作。本書配有講解詳細的營養(yǎng)提示。配圖精美，讓人垂涎欲滴。

作者簡介

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圖書目錄

禽肉類
　枇杷拌雞片
　苦筍起鳴雞
　子姜拌鵝胗
　麻辣土雞
　老干媽拌鵝胗
　口水雞
　泡菜拌鴨掌
　椿芽雞絲
　雙味鵝腸
　紅湯雞
　煳辣竹林雞
……
水產(chǎn)類
　橘葉魚塊
　缽缽鯽魚
　熱拌鮑魚
　側(cè)耳根拌魚絲
　干收泥鰍
　棒棒魚絲
　橄欖蟹拌橙
　青花椒拌螺肉
　蔥油海螺
……
畜肉類
　涼粉白肉
　蕎面蹄花
　鹵拼
　五香烤牛肉
　醬狗肉
　香鹵棒骨
　干拌牛肚
　麻辣牛肉
　涼拌兔丁
　青椒牛肉
……
素菜類
　涼拌金雙耳
　核桃仁拌芹菜
　水晶蟲草
　口水雞
　辣子白菜
　麻桃仁
　生拌苦筍
　京醬筍丁拌面
……