經(jīng)典家常菜爽口下酒菜、濃香下飯菜

定　價(jià)：￥19.90

作　者：	張明亮，孫鐵軍主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜

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ISBN：	9787538456172	出版時(shí)間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)精選近400款令人垂涎的美味菜肴，分為下酒菜、下飯菜兩大篇章，又細(xì)分為開(kāi)胃的腌拌菜、下酒的熏醬菜、軟滑的熘炒菜、酥香的煎炸菜、原味的蒸煮菜、鮮香的燒燴菜、濃郁的燜燉菜、健康的湯煲羹八個(gè)小章節(jié)，所選菜品兼顧營(yíng)養(yǎng)和健康，涵蓋家常菜肴的方方面面，讓不同需要的讀者都能找到所需的菜肴。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《經(jīng)典家常菜爽口下酒菜、濃香下飯菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Part 1 開(kāi)胃的腌拌菜
四川泡菜
腌泡八仙菜
紅油豬肉皮
拌肘子
豆腐干拌貢菜
香拌墨斗魚(yú)
雙花拌蘿卜
里脊絲拌豆角
肉絲拌青椒
菠菜番茄拌肉絲
三鮮拌春筍
雞絲茼蒿桿
大蒜菠菜拌蛤仁
拌菜生魚(yú)
菠菜熗豬肝
五彩魚(yú)皮
蒜椒拌三絲
醬蘿卜拌肉絲
肉絲拌粉皮
牛肉莧菜
腱子肉拌黃瓜
黃瓜拌豬心
芥末醬拌牛肉
肉絲拌苦苣
京蔥拌耳絲
甘菊豬肚
醬肉拌豇豆
油泡百葉
五彩拌鮮魷
韭黃拌腰絲
藿香牛百葉
夫妻肺片-
牛肉絲拌芹菜
辣子狗肉
怪味雞塊
椒油拌腰片
紅油牛蹄筋
芹菜熗肚絲
蘿卜干拌兔丁
涼粉拌鱔絲
麻辣雞胗
風(fēng)味鴨掌
什錦粉絲
辣拌羊肚
麻油拌雙花
海鮮沙拉
清拌里脊絲
熗拌牛百葉
亞參拌蘆筍
白果熗腰花Part 2
醬香仔排
甜醬冬瓜
辣汁鹵排骨
家常醬汁肘子
醬香豆角
鹵水浸花腩
豆瓣肘子
醬香尖椒
東坡肉
肴肘花
醇香肚包
香熏豬手
煙熏脆耳
鹵味千層耳
醬香牛蹄筋
醬香豬心
熏豬尾
醬牛腱子
廣味白鹵豬手
霸王全肘
茶熏八爪魚(yú)
菠蘿鹵牛腩
醬仔雞
糖熏兔肉
雞脯松花卷
白切三黃雞
鹵豬蹄
香鹵豬耳
蔥油淋腌雞
啤酒雞卷
五香雞小肚串
鹵水手抓蝦
鹵豆腐
醬香雞胗
淋鹵雞心花
醬汁魷魚(yú)粒
醬雞腿
熏雞腿
五香熏魚(yú)
醬排骨
香熏乳鴿
百花水晶鴨
茶皇乳鴿
茶熏牛腱子
卷筒脆舌
熏烤羊腿
滬香羅漢肚
香熏鵪鶉蛋
佛山汾蹄
傳統(tǒng)爝鴨Part 3
清炒里脊
黃瓜爆肉丁
薺菜炒里脊絲
香辣肉絲
胡蘿卜炒肉絲
芥菜牛肉滑豆腐
……
Part 4 酥香的煎炸菜
Part 5 原味的蒸煮菜
Part 6 鮮香的炒燴菜
Part 7 濃郁的燜燉菜
Part 8 健康的湯煲羹