一定要學(xué)會的人氣西餐

定　價(jià)：￥24.80

作　者：	《幸福食光》編委會編
出版社：	重慶出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	西餐料理

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ISBN：	9787229024321	出版時(shí)間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	142	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　西餐是中國及其他東方國家對歐美等西方國家菜點(diǎn)的統(tǒng)稱，其基本特點(diǎn)是用刀叉進(jìn)食，大致可分為開胃菜、湯例、主菜、沙拉、甜品，當(dāng)然還有很多被中國人稱之為主食的漢堡、pizza、意大利面等快餐。愛上西餐的感覺就好像愛上一個(gè)人，過程很簡單。一見鐘情總是迷戀于它的外貌，當(dāng)你多次接觸之后，你一旦發(fā)現(xiàn)愛的是它的靈魂而不是外貌，一切都回歸真實(shí)，你熱愛的不會再是它的名字，而是它的實(shí)質(zhì)。你會認(rèn)真地去選擇“意大利”還是“藍(lán)山”，“五成熟”還是“七成熟”……左手拿叉還是拿刀的問題已經(jīng)不再存在。西餐就是飲食而已，就是這么簡單。

作者簡介

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圖書目錄

認(rèn)識西餐之旅
Lesson l西餐中的利器之道——西餐常用工具小百科
Lesson 2西餐中的醬汁法則——必學(xué)的經(jīng)典醬料
Lesson 3放恣味蕾的起點(diǎn)——基礎(chǔ)高湯的熬制
Lesson 4香草與美食的對話——西餐烹飪特色調(diào)味料
經(jīng)典開胃菜戀上你的胃
奶酪土豆碗
炒薯角
雞汁土豆泥
天婦羅炸蝦
炸薯?xiàng)l
黃金炸雞柳
砂糖煽血柚
烤果仁
西式土豆丁
黃油櫻桃蘿卜
蜜汁烤雞翅
酥烤海虹
扒香腸串
人氣湯品流動的美味
法式洋蔥圈
法式洋蔥湯
意式蔬菜湯
普羅旺斯海鮮湯
雞蓉蘑菇湯
玉米火腿青豆湯
土豆芥末濃湯
地中海冷菜湯
西藍(lán)花奶酪濃湯
西葫蘆冷菜湯
大蝦椰奶湯
蔬菜雞肉湯
胡蘿卜湯
辣昧玉米黑豆湯
美味主采至尊享受
煎培根雞胸
小洋蔥雞肉卷
奶油燴蘑菇
姜汁煎帶子
扒海鮮串
金槍魚餅
香煎牛排
蜂蜜檸檬雞脯
鴨肝醬
迷迭香烤雞腿
意大利炒蘑菇
烤番茄撻
辣味炒海虹
白酒墑文蛤
香蒜蝦球
甜椒燴雞肉
香草豬排
香橙鴨脯
香煎鱈魚
匈牙利燴牛肉
鐵扒金槍魚
最愛主食快節(jié)奏的生活
薩拉米香腸意面
印尼炒飯
香草醬炒意大利面
意大利肉醬面
什錦涼拌飯
黃咖喱雞飯
小奶酪三文治
番茄面包
俱樂部三文治
火腿黃瓜三文治
金槍魚小漢堡
小牛肉漢堡
大蝦面包
花樣沙拉西餐中的小菜園
粉絲海鮮沙拉
小扁豆沙拉
雞蛋橄欖沙拉
松子蔬菜沙拉
夏日沙拉
彩椒金槍魚沙拉
雞肉紅柚沙拉
甜豆雞肉沙拉
泰式青木瓜沙拉
凱撒沙拉
雞蛋西芹沙拉
意式管面沙拉
蕓豆海虹沙拉
魷魚生菜沙拉
海鮮撻撻
土豆胡蘿卜沙拉
摯愛甜品帶你進(jìn)入“黑森林”
多味小蛋糕
黑森林蛋糕
草莓奶酪蛋糕
桃子天使蛋糕
抹茶紅豆蛋糕
香草戚風(fēng)蛋糕
草莓大理石蛋糕
香草布丁蛋糕
愛·歡樂·愛·美食
占卜一個(gè)美好的新年——希臘新年蛋糕
快樂到可以拆房子的圣誕節(jié)——圣誕卡通姜糖餅屋
我們在復(fù)活節(jié)搗蛋——沙拉魔鬼蛋
人情味濃濃的感恩節(jié)——烤全雞
很甜蜜很甜蜜的情人節(jié)——杏仁巧克力棒
整蠱狂歡萬圣節(jié)——魔鬼南瓜燈