旅游類專業(yè)飯店服務與管理課時練

定　價：￥15.00

作　者：	杭州東杭教育文化有限公司編
出版社：	中國大地出版社
叢編項：	中職專業(yè)基礎理論課輔導系列
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787800976926	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	83	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中職專業(yè)基礎理論課輔導系列：旅游類專業(yè)飯店服務與管理課時練》由經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師執(zhí)筆，根據(jù)中等職業(yè)教育旅游服務與管理專業(yè)的核心課程教材而配套編寫的。《中職專業(yè)基礎理論課輔導系列：旅游類專業(yè)飯店服務與管理課時練》緊緊圍繞教學要求，突破傳統(tǒng)的試題模式，考查知識準確到位，分析問題鞭辟入里，是學生們掌握知識、提升學習能力的重要法寶。

作者簡介

暫缺《旅游類專業(yè)飯店服務與管理課時練》作者簡介

圖書目錄

項目一　初探飯店
任務一　追蹤飯店業(yè)的成長
任務二　通覽飯店的構(gòu)成
任務三　造就優(yōu)秀的“飯店人”
單元檢測試卷
項目二　觀前廳
任務一　認識飯店的“神經(jīng)中樞”
任務二　營造典雅的大堂氛圍
任務三　提供高效的前廳服務
單元檢測試卷
項目三　住客房
任務一　認識飯店的“管家”
任務二　布置舒適的客房空間
任務三　進行細致的清潔保養(yǎng)
任務四　提供溫馨的客房對客服務
單元檢測試卷
項目四　品餐飲
任務一　認識飯店的“美食工廠”
任務二　營造怡人的進餐氛圍
任務三　知曉豐富的餐飲知識
任務四　知曉豐富的餐飲知識
單元檢測試卷
項目五　享康樂
任務一　了解康體休閑運動
任務二　了解保健休閑項目
任務三　了解娛樂休閑項目
單元檢測試卷
項目六　深探飯店
任務一　控制服務質(zhì)量
任務二　處理賓客投訴
任務三　應對安全事件
單元檢測試卷
參考答案