常用食品的貯藏與保鮮

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	王城榮著
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787508274379	出版時(shí)間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	238	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《常用食品的貯藏與保鮮》是一本專門介紹食品貯藏與保鮮方法的大眾科普讀物。書中針對各種常用食品的不同性質(zhì)，分門別類地介紹了米面油、肉蛋奶、水產(chǎn)品、蔬菜瓜果和煙酒茶等食品的貯藏方法和保鮮技術(shù)，并附錄了一些食品的保管標(biāo)準(zhǔn)、貯存條件及變質(zhì)原因。《常用食品的貯藏與保鮮》內(nèi)容翔實(shí)，科學(xué)實(shí)用，方法具體，操作簡單，不僅可供食品倉庫、商店、廠家的

作者簡介

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圖書目錄

一、糧食類
糧食的常規(guī)貯藏
糧食的“三低”貯藏
稻谷的保管方法
種子糧貯藏的主要措施
農(nóng)家怎樣貯存糧種
谷種簡易貯藏法
“三層袋包裝”貯存稻種法
大米的主要保管措施
大米的“自然低溫貯藏”
大米防霉保鮮新法
貯糧防鼠法
農(nóng)家貯糧防蟲
花椒防米蛀蟲
小麥保管的主要措施
麥糠貯麥
麥垛貯麥
面粉的貯藏方法
陰雨天保存線面
怎樣保管玉米果穗
玉米種貯藏法
玉米粒藏的幾種方法
防止玉米粉酸敗變苦的主要保管措施
怎樣保管高粱：
怎樣保管高粱米
小米的保管方法
甘薯貯藏要做好哪些工作
甘薯簡易貯藏法
為什么馬鈴薯與甘薯不能混藏
薯干保管的主要措施
土柜存放薯片薯米的方法
薯干倉儲(chǔ)簡法
芋艿種窖藏法
貯糧發(fā)生霉變、生蟲怎么辦
二、油料油脂類
三、肉蛋類
四、水產(chǎn)類
五、蔬菜類
六、水果類
其、飲食類
八、調(diào)味品類
九、煙茶酒類
十、其他類
附錄
主要參考書