老吃貨·吃不老：張競生的養(yǎng)生食經(jīng)之道

　　《老吃貨·吃不老：張競生的養(yǎng)生食經(jīng)之道》由張競生于1934在上?！稌r(shí)事新報(bào)》連載的《食經(jīng)》和1948年在汕頭《大光報(bào)》上連載的《新食經(jīng)》兩大部分飲食養(yǎng)生類文章組成。主要論述植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值以及有利于人體健康與祛除疾病的保健功能，肯定和論證了我國人民以植物性食物為主的飲食方式，強(qiáng)調(diào)以自然主義的素食為主，也肯定了肉食的價(jià)值，并提倡節(jié)食。同時(shí)，《老吃貨·吃不老：張競生的養(yǎng)生食經(jīng)之道》著力闡述植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值、食物如何搭配、膳食怎樣調(diào)理等方法，每一個(gè)飲食問題都緊貼人們的實(shí)際生活，為后來風(fēng)靡一時(shí)的合理膳食提供了科學(xué)依據(jù)。通過此書，可以看出張競生是提倡飲食與健康、提倡人與自然合一的飲食療法的第一人。他將當(dāng)時(shí)西方的營養(yǎng)學(xué)新成果引介至國內(nèi)，提出了科學(xué)飲食的主張，對(duì)飲食界產(chǎn)生了空前的影響。

　　張競生（1888－1970），廣東饒平人。二十世紀(jì)二三十年代中國思想文化界的風(fēng)云人物，是哲學(xué)家、美學(xué)家、性學(xué)家、文學(xué)家和教育家。昔年加入同盟會(huì)，被孫中山委任為南方議和團(tuán)首席秘書，參與南北議和談判。民國第一批留洋（法國）博士，1921至1926年任北京大學(xué)哲學(xué)系教授。三四十年代在粵東山區(qū)開公路、育苗圃、辦農(nóng)校，開展了轟轟烈烈的“鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)動(dòng)”，時(shí)有“南張北梁”（北方是梁漱溟）之稱。率先提出計(jì)劃生育，首倡愛情大討論，征集出版《性史》，毀譽(yù)參半。生平著述與譯作甚豐。