從零開始學(xué)烘焙2

定　價：￥35.80

作　者：	文怡,妍色著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787506491525	出版時間：	2012-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《從零開始學(xué)烘焙2》是《從零開始學(xué)烘焙》的升級版，在第一版圖書材料、工具介紹詳細(xì)，做法圖文并茂、一目了然，超級啰嗦實用、精辟的基礎(chǔ)上，精選了多款適合家庭制作的餅干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、塔派、泡芙、小點心、冷飲等，讓您零基礎(chǔ)也能實現(xiàn)烘焙夢想，跟著文怡，開啟你的烘焙之夢吧。

作者簡介

　　文怡，美食節(jié)目主持人，美食暢銷書作家，“文怡美食生活館”及“廚蜜網(wǎng)”的創(chuàng)始人。鐘愛美食的她，不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點擊率1億4000多萬的美食博客“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》，文怡“心”廚房系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學(xué)下廚》、《跟大師學(xué)做家常菜》、《從零開始學(xué)烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學(xué)煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學(xué)西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》、《文怡家的私房菜》12本美食圖書。首部小說《北京大妞兒的貧嘴愛情》銷售火熱。新書《悅吃悅瘦》即將出版。妍色，文怡美食生活館講師，同時也是一位用相機記錄食物的美食攝影師。她擁有自己的美食博客“24樓的幸福生活”。精美的圖片，詳細(xì)的做法都源于她對美食的熱愛，她認(rèn)為“分享”是她烹飪食物和拍攝食物的動力和源泉。

圖書目錄

烘焙基礎(chǔ)篇7 烘焙基本工具13 烘焙基本原料餅干篇21 夾心曲奇餅干23 抹茶夾心餅干25 焦糖杏仁餅干27 葡萄干動物餅干29 葡萄干糖霜餅干31 果仁瑪格麗特33 巧克力馬卡龍35 胡蘿卜脆餅36 榛果芝士雪球蛋糕篇39 草莓抹茶蛋糕卷41 李子布丁蛋糕43 蜂蜜蛋糕45 肉松海苔蛋糕卷47 奶酪戚風(fēng)蛋糕49 特濃巧克力蛋糕51 抹茶栗子蛋糕53 香蕉核桃馬芬55 乳酪布朗尼蛋糕57 水果奶油蛋糕59 焦糖瑪?shù)铝盏案?1 櫻桃費南雪63 紫薯蛋糕卷64 草莓夏洛特67 巧克力瑪?shù)铝?9 咖啡千層蛋糕芝士·慕斯篇73 三色慕斯75 紅薯焦糖布丁77 咖啡巧克力慕斯79 甜杏奶酪慕斯杯81 焦糖香蕉乳酪蛋糕83 舒芙蕾乳酪蛋糕85 樹莓巧克力慕斯蛋糕89 紅茶奶酪條91 提拉米蘇面包篇95 布里面包96 豆沙辮子面包99 法國棍子面包101 奶油小吐司103 培根麥穗面包105 薯泥菠蘿包107 意大利香料面包109 綜合果蔬面包111 乳酪石榴包113 蔓越莓貝果115 蘋果面包布丁117 甜甜圈118 油炸奶酪面包球塔派·泡芙篇121 南瓜乳酪派123 奶香杏仁蘋果派125 黃桃櫻桃派127 藍莓塔129 培根奶酪酥餅131 菠蘿酥皮泡芙135 花環(huán)泡芙小點心·冷飲篇139 楓糖水果煎餅141 鳳梨酥143 奶油芒果小錢袋145 獼猴桃&芒果混合果醬147 脆香蛋卷149 芝麻海苔阿拉棒151 蛋黃酥152 咖啡蕾絲脆片153 杏仁瓦片155 香脆泡芙條156 清涼香草奶昔157 南瓜香奶冰激凌158 巧克力香蕉奶昔159 核桃牛奶凍160 杏仁牛奶凍