食有魚

定　價：￥30.00

作　者：	古清生著
出版社：	九州出版社
叢編項：
標　簽：	中國現(xiàn)當代隨筆

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ISBN：	9787510817151	出版時間：	2012-11-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	214	字數(shù)：

內容簡介

　　《食有魚》是一本“在路上”的文化美食隨筆。美食作家古清生半生為了行走，而行走為了美食。走遍名山大川、尋常巷陌，只為找到原汁原味的正宗鄉(xiāng)土美食。中國飲食文化，博大精深，既在食府酒店，更在市井民間，而同一道菜的不同做法更是千姿百態(tài)。就拿魚來講，河魚、江魚、海魚，吃法上各有講究，要吃到最地道的民間美食可不是一件容易的事，首先要深入民間、走遍基層，了解當?shù)氐娘嬍澄幕c結構，還要了解當?shù)氐臍v史與人文，相信古清生這趟和“吃魚”有關的旅行，不僅能讓你增長見識，還能吃到最不一樣的異鄉(xiāng)味道。

作者簡介

　　古清生，出生于湖北大冶，成長于江西遂川，做過地質隊員，1994年北漂到北京賣文為生。2004年到神農(nóng)架研究自然生態(tài)，種生態(tài)無公害茶，現(xiàn)為神農(nóng)架林區(qū)古清生生態(tài)文化有限公司董事長。著有《旅食天下》等20余種。

圖書目錄

自序愛江山，因為愛美食

第一部分　記憶的味道
河豚，像往昔一樣遙遠
泥鰍的記憶
花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹
上湯螺螄
魚臭三家
在?？碉嬀坪推肤~
紅蕃茄
糖醋之道
付洋黃魚

第二部分帶著魚去旅行
廈門的土筍凍
湘魚
大連海蠣子
陽澄湖蟹
霞浦香魚
肥西三魚
酒三游
客家酒糟魚
江蟹生
水光中的千島湖
直鉤之釣
長江之釣：西塞山下
帶著魚去旅行
清江魚

第三部分大快朵“魚”
鯰魚兩吃
酸麻辣之江鯰
糍粑魚
小煎翹嘴白
蒸魚
呵，針魚
紅鯉魚
年年有魚
兇猛鲅魚
飛翔的鱔魚
品飲阿勒錦
愣子魚
會唱歌的黃咕丁
蝤蠓
食魚二題

第四部分魚頭滋味
魚頭
巖板頭
哈什蟆從頭開始
漆油烤魚
洋魚條子
澧水鱖魚
雨湖