腫瘤營養(yǎng)學

定　價：￥385.00

作　者：	石漢平等主編
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：
標　簽：	營養(yǎng)與食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787117158664	出版時間：	2012-11-01	包裝：	精裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	1280	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《腫瘤營養(yǎng)學》從腫瘤營養(yǎng)流行病學、腫瘤代謝、腫瘤臨床營養(yǎng)支持及腫瘤患者家庭營養(yǎng)指導等4個方面從基礎到臨床，從家庭到病房，圍繞腫瘤忠者的營養(yǎng)問題進行討論、敘述。全書分為29章207節(jié)，每一節(jié)一個專題，每一章自成體系，既相對獨立，又相互連接。以營養(yǎng)為主線，以腫瘤康復為目標；以患者為中心，以最佳結(jié)局為追求。本書沙及流行病、生理、生化、免疫、內(nèi)科、手術、放療、化療、康復等多個學科，內(nèi)容包括腫瘤營養(yǎng)流行病、腫瘤預防、腫瘤代謝、腫瘤臨床營養(yǎng)、腫瘤家庭營養(yǎng)、腫瘤患者膳食指導、腫瘤支持治療、腫瘤護理等重要問題。本書內(nèi)容豐富、新穎，資料翔實、可靠，圖表精美、直觀！本書以腫瘤及營養(yǎng)相關專業(yè)基礎研究人員、臨床醫(yī)務人員為讀者對象，廣泛適用于不同等級醫(yī)院，不同年資專家，是一本難得的高級參考書。

作者簡介

暫缺《腫瘤營養(yǎng)學》作者簡介

圖書目錄

第一篇腫瘤營養(yǎng)流行病學
　第一章腫瘤與營養(yǎng)的基本問題
　　第一節(jié) 腫瘤與腫瘤生長有關的概念
　　第二節(jié) 腫瘤病因?qū)W
　　第三節(jié) 癌變過程與營養(yǎng)調(diào)節(jié)
　　第四節(jié) 營養(yǎng)學的發(fā)展和研究內(nèi)容
　第二章營養(yǎng)流行病學
　　第一節(jié) 基本概念及其范疇
　　第二節(jié) 營養(yǎng)流行病學的研究設計和結(jié)果解讀
　　第三節(jié) 營養(yǎng)狀況評價
　　第四節(jié) 基因與飲食相互作用
　　第五節(jié) 營養(yǎng)教育
　　第六節(jié)　膳食結(jié)構
　　第七節(jié) 國人營養(yǎng)狀況
　第三章膳食與腫瘤
　第一節(jié) 國人膳食與營養(yǎng)素掇人狀況
　第二節(jié) 飲食與腫瘤
　第三節(jié) 腫瘤的飲食預防
　第四章營養(yǎng)素與腫瘤
　第一節(jié) 脂肪與腫瘤
　第二節(jié) 蛋白質(zhì)與腫瘤
　第三節(jié) 碳水化合物與腫瘤
　第四節(jié) 水與腫瘤
　第五節(jié) 維生素與腫瘤
　第六節(jié) 礦物質(zhì)與腫瘤
　第七節(jié) 營養(yǎng)素與腫瘤預后
　第五章生活方式與腫瘤
　第一節(jié) 生活方式是一種致癌因素
　第二節(jié) 體育鍛煉與腫瘤
　第三節(jié) 素食與腫瘤
　第四節(jié) 睡眠與腫瘤
第二篇　腫瘤代謝
第三篇　腫瘤臨床支持
第四篇　腫瘤患者家庭營養(yǎng)指導