茶藝與茶文化

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	徐明，于宏編
出版社：	中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：	職業(yè)教育"工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)型"系列教材
標(biāo)　簽：	茶酒飲品烹飪/美食文化文化專題研究

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ISBN：	9787513616355	出版時(shí)間：	2012-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	218	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《職業(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)型”系列教材：茶藝與茶文化》全部?jī)?nèi)容以提問(wèn)的形式來(lái)編輯，更符合現(xiàn)代中職生的特點(diǎn)。《職業(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)型”系列教材：茶藝與茶文化》把國(guó)內(nèi)外茶俗、茶文化知識(shí)收錄其中，中外茶文化的比較更能拓寬學(xué)生的視野；同時(shí)把花草茶藝知識(shí)也編入書中，讓學(xué)生了解到中國(guó)在中醫(yī)方面對(duì)飲品的理論認(rèn)識(shí)是博大精深的，古老的茶文化奧妙無(wú)窮?！堵殬I(yè)教育“工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)型”系列教材：茶藝與茶文化》內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，文字精練易懂，理論聯(lián)系實(shí)際，著力反映國(guó)內(nèi)外茶葉生產(chǎn)技術(shù)的新成果，突出理論知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《茶藝與茶文化》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

項(xiàng)目一茶的基本知識(shí)
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一掌握荼的起源與發(fā)展
任務(wù)二熟悉茶葉的分類與制作
任務(wù)三熟悉中國(guó)名茶及產(chǎn)茶區(qū)
任務(wù)四了解世界其他產(chǎn)茶國(guó)的概況
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目二飲茶與健康
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一熟悉茶的功效及科學(xué)的飲用方法
任務(wù)二熟悉茶葉的選購(gòu)與品質(zhì)的鑒別方法
任務(wù)三掌握茶葉的儲(chǔ)存方法
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目三茶葉的沖泡技藝
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一熟悉茶藝的概念
任務(wù)二熟悉泡茶的器具
任務(wù)三掌握茶葉的沖泡方法
任務(wù)四掌握各類茶的茶藝
任務(wù)五掌握茶藝中的品茶藝術(shù)
任務(wù)六熟悉茶藝人員的禮儀要求
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目四中外飲茶風(fēng)俗
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一熟悉我國(guó)各民族的飲茶風(fēng)俗
任務(wù)二了解世界各國(guó)的飲茶習(xí)俗
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目五中國(guó)茶文化
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一熟悉茶文化的基本概況
任務(wù)二熟悉名人與茶的概況
任務(wù)三熟悉茶與文藝的概況
任務(wù)四了解茶的典故與傳說(shuō)
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目六茶道
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一了解茶道的內(nèi)涵
任務(wù)二了解中國(guó)茶道的形成與發(fā)展
任務(wù)三了解日本荼道的形成與發(fā)展
任務(wù)四了解韓國(guó)茶道的形成和發(fā)展
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
主要參考文獻(xiàn)
附錄一現(xiàn)代花草茶知識(shí)
附錄二中國(guó)各茶原產(chǎn)地的茶品目錄