2013-2014進口葡萄酒鑒賞購買指南

序
編者序：親近葡萄酒
本書使用指南
本書閱讀導航
盲品——最權(quán)威的葡萄酒鑒賞方法
盲品專家團成員
法國
瑪姆紅帶年份香檳GHMumm Vintage Champagne
瑪姆（Mumm）香檳
酩悅香檳Mo?t & Chandon Brut Impérial Champagne
唐培里儂香檳王Dom Pérignon Vintage Champagne
蒂姿艾沐香檳Amour de Deutz Vintage Champagne
堡林爵豐年香檳Bollinger La Grande Année
寶祿爵天然型年份香檳Pol Roger Extra Cuvée de Reserve Vintage Champagne
瑪姆克拉芒白中白尊選香檳GHMumm de Cramant Blanc de Blancs
巴黎之花美麗時光極致年份純美香檳
Perrier-Jou?t Belle Epoque Blanc de Blancs Vintage Champagne
巴黎之花美麗時光極致年份香檳Perrier-Jou?t Belle Epoque Vintage Champagne
泰亭哲絕干香檳Taittinger Brut Vintage Champagne
何為香檳“好年份”？
瑪姆拉露香檳GHMumm Cuvée RLalou Prestige
如何挑選年份香檳？
凱薩王特選年份香檳Charles de Cazanove Brut - Millésime VintageChampagne
巴黎之花美麗時光極致年份玫瑰香檳Perrier-Jou?t Belle Epoque Rosé VintageChampagne
金戴酒莊香檳特級釀Blondel Vintage Champagne
金戴（Blondel）酒莊
羅蘭百悅特釀桃紅香檳Laurent-Perrier Cuvée Rosé Champagne
嫵媚的粉紅香檳
婷芭克世家特釀薏絲林阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile
瓶中的清涼
苔絲美人莊園雷司令干白葡萄酒Domaine Marcel Deiss Riesling
苔絲美人（Marcel Deiss）酒莊
布蘭可極品薏思琳干白葡萄酒Domaine de Paul Blanck Furstentum Riesling GrandCru
老世界的雷司令
喬士邁莊園“漢斯”特級葡萄園雷司令干白葡萄酒Josmeyer Grand Cru“HengstSamain”Riesling
喬士邁酒莊（Domaine Josmeyer）
博蘭堡干白葡萄酒Clos Ste Apolline Bollenberg Riesling Tradition
博蘭堡（Bollenberg）葡萄園
阿貝王子雷司令半干白葡萄酒Domaines Schlumberger Les Princes Abbés Riesling
阿爾薩斯的雷司令
喬士邁莊園阿爾薩斯“喜悅”瓊瑤漿干白葡萄酒Josmeyer Alsace Gewürztraminer \LesFolastries\
瓊瑤漿（Gewürztraminer）
婷芭克世家阿爾薩斯格烏茲萊妮法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒Trimbach Gewürztraminer
瓊瑤漿的鼻祖
寶尚父子默爾索干白葡萄酒Bouchard Père & Fils Meursault Genevrières 1erCru
寶尚父子公司（Bouchard Pere & Fils）
麓美莊園夏布利克羅濟貧院特級葡萄園干白葡萄酒
Domaine Louis Moreau Clos des Hospices Chablis Grand Cru
麓美酒莊（Domaine Louis Moreau）
約瑟夫杜魯安寶力夢夏思干白葡萄酒Joseph Drouhin Puligny-Montrachet
勃艮第（Bourgogne）
路易樂圖戈東查理曼干白葡萄酒Domaine Louis Latour Corton-Charlemage GrandCru
歌頓- 查理曼（Corton-Charlemagne）
愛柏夏布利一級葡園干白葡萄酒Albert Bichot Chablis Premier Cru Fourchaume
特龍塞克干白葡萄酒Pouilly-Fume Le Tronsec
天使坡酒莊干白葡萄酒Domaine de la C?te de l'Ange Chateauneuf-du-PapeBlanc
老藤（Vieilles Vignes）為何如此迷人？
圣米歇兒莊園干白葡萄酒Clos Saint Michel Chateauneuf-du-Pape Blanc
干白葡萄酒的陳年能力
寶尚父子小耶穌干紅葡萄酒
Bouchard Père & Fils Vigne de L' Enfant Jésus, Beaune lesGreves 1er Cru
世界上最好的黑品樂
愛柏波馬爾產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒Albert Bichot Domaine du Pavillon Pommard \Clos desUrsulines\
帕瑞特酒莊波馬爾一級苑呂吉昂干紅葡萄酒 Fran?ois Parent Pommard Premier Cru LesArvelets
路易樂圖戈東格朗賽干紅葡萄酒Domaine Louis Latour Chateau Corton Grancey
勃艮第的AOC 分級
愛柏熱夫雷– 尚貝丹產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒Albert Bichot Gevrey-Chambertin 
筋骨強勁的單寧
路易亞都世家馥若葡萄園上等苑法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒
Domaine Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru
力高寶德（華羅曼尼一級園）干紅葡萄酒Nicolas Potel Vosne-Romanée 1er Cru LesSuchots 
羅伯特夏維農(nóng)酒莊尼伊圣喬治一等莊龍西埃爾干紅葡萄酒
Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Les Pruliers 1erCru
歌得利安圣佐治金樽干紅葡萄酒Claude Chonion Apollo XV Nuits-Saint-Georges
鐵堡金盾，費里埃古堡第二標干紅葡萄酒Chateau Ferrière 2nd Wine, Les Remparts deFerrière
豪莊賽格拉城堡頭等苑二級正牌干紅葡萄酒Chateau Rauzan-Ségla Margaux
賽格拉莊園第二標干紅葡萄酒Ségla (2nd Label of Chateau Rauzan Ségla)
什么是副牌酒？
柏菲露絲莊園干紅葡萄酒Chateau Paveil de Luze Margaux
八龍閣瑪歌法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒Baroncourt Margaux AOC, Bordeaux
八龍閣梅多克法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒Baroncourt Médoc AOC，Bordeaux
1855 年波爾多（Bordeaux）列級酒莊分級
樂谷中級莊梅多克干紅葡萄酒Chateau Roquegrave Médoc Cru Bourgeois
中級酒莊（Cru Bourgeois）
羅蒂尼古堡干紅葡萄酒Chateau Loudenne Cru Bourgeois Supérieur
勒斯達西蒙古堡干紅葡萄酒Chateau Lestage Simon Haut-Médoc Cru BourgeoisSupérieur
翠陶玫瑰古堡美鐸高地法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒
Chateau Larose-Trintaudon Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur
中級酒莊的劃分
美華婷莊園干紅葡萄酒Chateau Beau-Site Cru Bourgeois SupérieurSaint-Estèphe
圣愛斯泰夫（Saint-Estèphe）
奧芭奇蒙裴洛莊園干紅葡萄酒Chateau Haut-Bages Monpelou Cru BourgeoisPauillac
碧尚（菩依樂）干紅葡萄酒Pauillac de Pichon Lalande
威靈明酒莊波爾多圣愛美濃法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒頭等苑
Chateau Villemaurine Saint-émilion Grand Cru Classé
愛帕家族愛夢尼酒堡干紅葡萄酒Hebrard Chateau Harmonie Saint-émilion GrandCru
大炮嘉芙麗副牌干紅葡萄酒Les Hauts de Cannon-la-Gaffelière
貢博莊園干紅葡萄酒Chateau Gombaude Gullot Pomerol
考維酒園－波美侯珍藏干紅葡萄酒Calvet Reserve de Saint-Jacques Pomerol
巴羅什酒莊教皇新堡干紅葡萄酒Domaine la Barroche Chateauneuf-Du-PapeSignature
奧哈多爾教皇葡園干紅葡萄酒Ogier Les Closiers Chateauneuf-du-Pape
凱雁新教皇城堡干紅葡萄酒Camille Cayran Chateauneuf-du-Pape
天使坡酒莊干紅葡萄酒Domaine de la C?te de l'Ange Chateauneuf-du-PapeRouge
教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）
御圣園教皇新堡干紅葡萄酒Domaine des Sénéchaux Chateauneuf-du-Pape
拜羅伯特? 帕克（Robert Parker）所賜
月桂花冠教皇新堡干紅葡萄酒Gabriel Mefere Laurus C?te du Rh?ne Villages
吉歌濃酒莊皇家干紅葡萄酒Chateau Gigognan Clos du Roi Chateauneuf-du-Pape
吉歌濃莊園攝政苑干紅干紅葡萄酒新教皇堡
Chateau Gigognan Vigne du Régent Chateauneuf-du-Pape
圣酒的光環(huán)
威菲莊園新教皇新堡干紅葡萄酒JVidal-Fleury Chateauneuf-du-Pape
吉佳樂世家教皇新堡法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒EGuigal Chateauneuf-du-Pape
吉佳樂世家吉貢達法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒EGuigal Gigondas
法國酒標用語
嘉伯樂高納干紅葡萄酒Paul Jaboulet Aine Pierre Aiguille Gigondas
保羅- 嘉伯樂酒莊（Paul Jaboulet Ainé）
高克斯干紅葡萄酒Delas Domaine Des Grands Chemins Crozes-Hermitage
克羅茲- 艾米塔基（Crozes-Hermitage）
公牛園酒莊干紅葡萄酒Jacques Bianchetti Clos Capitoro
西蒙古堡干紅葡萄酒Chateau Simone
諾瑞酒莊干紅葡萄酒Domaine du Gros Nore
阿蘭沙伯濃酒莊靈鳥混合特釀干紅葡萄酒Alain Chabanon le Merle Aux Alouettes
阿蘭沙伯濃酒莊活泉混合特釀干紅葡萄酒Alain Chabanon L' Esprit de Font Caude
阿蘭沙伯濃酒莊（Alain Chabanon）
藍絲緹干紅葡萄酒Mas Belles Eaux Les Coteaux
圣約瑟夫酒莊干紅葡萄酒Domaine Mas Saint Joseph Cuvee Aventure
普奈禮酒莊干紅葡萄酒Domaine de la Brunely Vacqueyras
悍馬酒莊干紅葡萄酒Domaine des Carabiniers Lirac
馮德雷斯酒莊旺度區(qū)納達爾干紅葡萄酒Domaine De Fondrèche Nadal AOC Ventoux
蘭柯玫瑰紅葡萄酒Caves D'Esclans, \Les Clans\ Rose, C?tes de Provence
拉奈爾莊園甜白葡萄酒Chateau La Nere Loupiac
胡思特酒莊甜白葡萄酒Domaine Roustit Sainte Croix du Mont
杜波殿公司肯特格麗莊園索甸甜白葡萄酒Denis Dubourdieu Chateau CantegrilBarsac-Sauternes
十一月交響曲甜白葡萄酒古阿貝酒堡Domaine Cauhape Symphonie de Novembre
意大利
樸奈達酒莊西西里霞多麗干白葡萄酒Planeta Chardonnay Sicilia
意大利酒標用語
樸奈達酒莊帕西拖甜白葡萄酒Planeta Passito di Noto
樸奈達（Planeta）酒莊
菲維亞托勒卡路甜白葡萄酒Firriato L' Ecrù Passito
多娜佳塔酒園風之子甜白葡萄酒Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria
歌塔希翠美納干白葡萄酒Kurtatch Cortaccia Brenntal Gewürztraminer
艾琳娜沃爾什凱斯特瓊瑤漿干白葡萄酒Elena Walch Kastelaz Gewürztraminer AltoAdige
菲維亞托夏莫尼干紅葡萄酒Firriato Harmonium Rosso Nero d'Avola
樸奈達酒莊西西里圣君干紅葡萄酒Planeta Santa Cecilia Nero d' Avola Di SiciliaIGT
葡洛干紅葡萄酒Ciabot Turin Barolo DOCG
皮埃蒙特（Piemonte）的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）
潘歷賽羅酒莊朗格尼比奧羅干紅葡萄酒DOC 級Pelissero Langhe Nebbiolo DOC
潘歷賽羅酒莊芭芭羅斯洛畢歐娜干紅葡萄酒DOCG 級Pelissero Barbaresco Nubiola DOCG
馬佳連妮巴羅露干紅葡萄酒Marcarini Barolo Brunate
內(nèi)華城堡山度園珍藏干紅葡萄酒Castello di Neive Santo Stefano BarbarescoRiserva
嘉雅格羅米斯果園巴羅洛保證法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒Gaja Dagromis Barolo DOCG
愛上單寧
邁克－基阿羅酒莊芭羅洛斯麗桂干紅葡萄酒Michele Chiarlo Barolo Cerequio
內(nèi)比奧羅與黑品樂
貝薩諾芭芭斯克干紅葡萄酒Bersano Barbaresco DOCG
羅吉奧酒莊瑟拉倫尼比奧羅干紅葡萄酒DOCG 級巴羅羅法定產(chǎn)區(qū)
Giovanni Rosso Serralunga Barolo DOCG
艾格尼博嘉紅單一可爾維納干紅葡萄酒Allegrini la Poja Veronese IGT
威尼托（Veneto）葡萄酒點酒技巧
卓林阿馬羅奈干紅葡萄酒Zonin della Valpolicella Amarone
阿馬羅奈（Amarone）的典型特征
托馬斯酒莊瓦爾普利切拉經(jīng)典阿馬羅內(nèi)干紅葡萄酒
Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico DOC
馬西阿馬羅內(nèi)經(jīng)典海岸區(qū)果園干紅葡萄酒Masi Costasera Amarone Classico DOC
科爾多奇亞蒙塔爾奇諾干紅葡萄酒Col d' Orcia Rosso di Montalcino DOC
名人大愛的托斯卡納（Toscana）
坦尼曼提魯芬諾夢達斯干紅葡萄酒 Ruffino Modus Toscana
魯芬諾（Ruffino）酒莊
科爾多奇亞蒙塔爾奇諾布魯諾干紅葡萄酒 DOCG 級Col d' Orcia Brunello di MontalcinoDOCG
布魯奈羅? 蒙塔爾奇諾（Brunello di Montalcino）
班菲酒廠蒙塔爾奇諾布魯諾干紅葡萄酒Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG
班菲（Banfi）酒莊
麓鵲干紅葡萄酒Tenuta Luce Della Vite Toscana
麓鵲布魯諾干紅葡萄酒Luce Brunello Di Montalcino DOCG
卡米利亞諾布魯奈洛蒙太奇諾干紅葡萄酒Camigliano Brunello di Montalcino DOCG
莫爾末特干紅葡萄酒Marchesi di Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT
皮亞尼羅斯干紅葡萄酒Pianirossi Maremma Toscana
傲柏酒莊艾羅－托斯卡納地區(qū)干紅葡萄酒Castello D'Albola Acciaiolo IGT Toscana
七橋酒莊足跡干紅葡萄酒Tenuta Sette Ponti Orma
七橋酒莊歐雷諾干紅葡萄酒Tenuta Sette Ponti Oreno Toscana
班菲酒廠蒙塔爾奇諾薩穆斯干紅葡萄酒Castello Banfi Summus Sant' Antimo DOC
意大利的葡萄酒分級制度
卡皮諾法尼多赤霞珠干紅葡萄酒Farnito Carpineto Cabernet Sauvignon
法尼多（Farnito) 系列葡萄酒
馬澤世家鳳都城堡基昂蒂經(jīng)典保證法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒
Mazzei Castello Di Fonterutoli Chianti Classico DOCG
奇揚第（Chianti）
魯芬諾都蓋金牌基昂蒂優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒Ruffino Ducale Oro Chianti ClassicoRiserva
安東尼世家碧波葡萄園經(jīng)典坎蒂干紅葡萄酒Antinori Pèppoli Chianti Classico DOCG
西班牙
桃樂絲黑牌瑪斯拉普拉那干紅葡萄酒Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon 
關(guān)于西班牙葡萄酒 
博頌酒莊特雷斯干紅葡萄酒Borsao Tres Picos Garnacha 
博頌（Borsao）酒莊 
爵士園干紅葡萄酒Torre de O?a Reserva 
多變的里奧哈（Rioja） 
瑞爾男爵酒園里奧哈陳年特釀干紅葡萄酒Baron de Chirel Rioja Reserva 
瑞爾侯爵的全新釀酒理念
莫瑞塔精選干紅葡萄酒Marques de Murrieta Finca Ygay Reserva
瑞格爾侯爵酒園陳年特釀干紅葡萄酒（酒園150 周年紀念版）
Marques de Riscal Rioja Gran Reserva
摩羅酒莊莫里干紅葡萄酒 Bodegas Emolio Moro Malleolus
坦普拉尼羅（Tempranillo）
莫瑞塔- 伊格莊園珍藏干紅葡萄酒Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran ReservaEspecial
雷米瑞干紅葡萄酒Remirez de Ganuza
阿里昂干紅葡萄酒Bodegas y Vi?edos Alión Cosecha
西班牙阿里昂酒廠（Bodegas y Vi?edos Alion）
奧瓦帕樂酒莊泰拉賽干紅葡萄酒Alvaro Palacios Les Terrasses Priorat
賈西干紅葡萄酒Castell de Falset Montsant
鶯歌園珍藏級干紅葡萄酒Alcjandro Fernández El Vinculo
桃樂絲特選大古堡干紅葡萄酒Torres Grans Muralles
帝瓦拉葡萄園莊園七城之戀干紅葡萄酒Vinas del Vero Secastilia
博奧干紅葡萄酒Acustic Cellar Braó
盧士濤圣愛米路PX 甜型雪莉葡萄酒
Lustau Solera Reserva Fine Sherry Wine PX Pedro Ximénez SanEmilio
索雷拉（Solera）陳年系統(tǒng)
德國
巴斯曼特選雷司令干白葡萄酒Bassermann-Jordan Auf der Mauer Riesling Trocken
德國葡萄酒品質(zhì)分級
巴莎曼博士晚秋威士蓮干白葡萄酒
Dr Von Bassermann-Jordan Deidesheimer Keinhohle RieslingSpatlese
聞名于世的德國雷司令
布爾克林吳爾福博士酒莊雷司令干白葡萄酒DrBurklin-Wolf Riesling Trocken
普朗酒莊仙境園精選薏絲琳甜白葡萄酒JohJosPrum Graacher Himmelreich AusleseRiesling
布施莊園珍藏雷司令干白葡萄酒Clemensbusch Pundericher MarienburgRiesling“Falkenlay”
露森伯恩卡斯特雷司令干漿果精選甜白葡萄酒
DrLoosen Bernkasteler Lay Riesling Trockenbeerenauslese
沃爾萊茨古堡莊園晚收雷司令干白葡萄酒Schloss Vollrads Spatlese Rheingau Riesling
萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)
雷茲酒莊龍石園干白葡萄酒Leitz Dragonstone Rheingau Riesling
盧瓦莫坎普山雷司令干白葡萄酒Loimer Kamptal Riesling
匈牙利
皇家托卡伊貴腐埃蘇甜白葡萄酒Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos
阿蘇（Aszú）
奧廉穆斯托刻伊甜白葡萄酒Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos
皇家園（陶佳宜）甜白葡萄酒Hétsz?l? Tokaji Aszú 3 Puttonyos
奧地利
布得梅爾酒園老藤綠威林干白葡萄酒 Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner AlteReben
說說綠斐特麗娜（Grüner Veltliner）
高博古堡貴腐雷司令甜白葡萄酒Weingut Schloss Gobelsburg Riesling TBA
施格蘭酒莊冰酒Klein Seewinkel Weignut Eiswein Grüner Veltliner
葡萄牙
格蘭姆木桶陳釀波特酒Graham’s Late Bottled Vintage Port
波特是烈酒，還是葡萄酒？
格拉漢姆茶色波特酒Graham's the Nature Reserve Tawny Port
波特酒配餐
美國
山脊莊園麗山夏多內(nèi)干白葡萄酒Ridge Monte Bello Chardonnay, Santa CruzMountains
山脊莊園（Ridge Vinyard）
澎湃莊園珍藏霞多麗干白葡萄酒Plumpjack Reserve Chardonnay
澎湃莊園（Plumpjack Vinyard）和凱帝酒莊（Cade Vinyard）
法拉利卡諾酒莊莎當耐珍藏干白葡萄酒Ferrari-Carano Chardonnay Reserve
法拉利- 卡諾（Ferrari-Carano）酒莊
費雷兄弟霞多麗干白葡萄酒Frei Brothers Reserve Russian River ValleyChardonnay
加州的霞多麗
謎園“斯蒂文瓶封”干白葡萄酒Caymus Napa Valley Conundrum \Stelvin Seal\
英雄薏絲琳干白葡萄酒Chateau St Michelle Eroica Riesling
云雀赤霞珠干紅葡萄酒Rapture Cabernet Sauvignon
煙囪石赤霞珠干紅葡萄酒Chimney Rock Cabernet Sauvignon Stags LeapDistrict
松林納帕谷赤霞珠干紅葡萄酒Pine Ridge Vineyards Napa Valley CabernetSauvignon
松林莊園（Pine Ridge Estate）
貝靈哲莊園納帕谷精選加本力蘇維翁干紅葡萄酒
Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley
貝靈哲（Beringer）酒莊
酩岸赤霞珠干紅葡萄酒Markham Vineyards Cabernet Sauvignon
頂圣酒莊赤霞珠干紅葡萄酒St Supéry Napa Valley Estate Cabernet Sauvignon