蔬菜養(yǎng)生事典

定　價：￥16.80

作　者：	《同仁堂養(yǎng)生館》編委會編
出版社：	北京出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787200095616	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	157	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“同仁堂養(yǎng)生館”叢書共計5冊，分別為《水果養(yǎng)生事典》、《中藥養(yǎng)生事典》、《豆類養(yǎng)生事典》、《雜糧養(yǎng)生事典》、《蔬菜養(yǎng)生事典》，是一套針對大眾讀者的養(yǎng)生保健類圖書。張明泉等編著的《蔬菜養(yǎng)生事典》以中醫(yī)藥理論為基礎(chǔ)，詳細(xì)介紹了各種不同人群的體質(zhì)特征，各種食材及其制品的挑選、儲存、營養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、制作方法、食用方法，以及相關(guān)食材制品對多種常見疾病的預(yù)防保健作用。該書適合中醫(yī)愛好者、中老年讀者以及大眾人群閱讀。

作者簡介

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圖書目錄

第一章蔬菜養(yǎng)生總論
歷史文化與應(yīng)用
蔬菜的歷史
幾種中國古老的蔬菜
兩種來自西方的蔬菜
蔬菜的營養(yǎng)與養(yǎng)生禁忌
蔬菜的營養(yǎng)成分
蔬菜養(yǎng)生禁忌
蔬菜的儲購常識
第二章根據(jù)體質(zhì)選擇蔬菜養(yǎng)生法
蔬菜的“四氣”
蔬菜的“五味”
中醫(yī)體質(zhì)分類與蔬菜養(yǎng)生原則
適合氣虛質(zhì)人食用的蔬菜
土豆
南瓜
山藥
適合陽虛質(zhì)人食用的蔬菜
韭菜
香菜
適合血虛質(zhì)人食用的蔬菜
蓮藕
菠菜
適合陰虛質(zhì)人食用的蔬菜
白菜
適合氣郁質(zhì)人食用的蔬菜
蘿卜
胡蘿卜
大蒜
適合瘀血質(zhì)人食用的蔬菜
茄子
油菜
適合痰濕質(zhì)人食用的蔬菜
冬瓜
絲瓜
萵苣
竹筍
適合陽盛質(zhì)人食用的蔬菜
黃瓜
苦瓜
莧菜
第三章配合疾病治療的蔬菜養(yǎng)生法
呼吸系統(tǒng)疾病蔬菜養(yǎng)生法
感冒
慢性支氣管炎
哮喘
肺結(jié)核
消化系統(tǒng)疾病蔬菜養(yǎng)生法
慢性胃炎
消化性潰瘍
胃腸炎
便秘
肝膽疾病蔬菜養(yǎng)生法
肝炎
脂肪肝
膽囊炎和膽石癥
循環(huán)系統(tǒng)疾病蔬菜養(yǎng)生法
高血壓
冠心病
腦卒中
泌尿系統(tǒng)疾病蔬菜養(yǎng)生法
急性腎炎
慢性腎炎
尿路感染
造血系統(tǒng)疾病蔬菜養(yǎng)生法
貧血
代謝性疾病蔬菜養(yǎng)生法
糖尿病
高脂血癥
肥胖癥
其他疾病蔬菜養(yǎng)生法
夜盲癥
急性結(jié)膜炎
鼻出血
急性扁桃體炎
痔瘡
癌癥