茶藝服務與管理實務（修訂版）

上編 茶藝基礎 項目一 精行儉德修心性——茶人 工作任務一 茶藝禮儀認知 工作任務二 茶藝服務認知 項目二 此物清高世莫知——識茶 工作任務一 茶葉認知 工作任務二 茶葉識別 工作任務三 茶葉儲存 項目三 無水不可與論茶——鑒水 工作任務一 選水 工作任務二 用水 項目四 器因茶珍而增彩——備具 工作任務一 選具 工作任務二 配具 項目五 茶煙輕揚落花風——造境 工作任務一 悉意解境 工作任務二 和意造境 項目六 高山流水有知音——沖飲 工作任務一 沖泡 工作任務二 品茗 綜合考核——茶藝師(初級)模擬測試 中編 生活型茶藝 項目一 從來佳茗似佳人——綠茶茶藝 工作任務一 綠茶詳解 工作任務二 西湖龍井茶藝 項目二 香花綠葉相扶持——花茶茶藝 工作任務一 花茶詳解 工作任務二 茉莉花茶茶藝 項目三 最是功夫茶與湯——烏龍茶茶藝 工作任務一 烏龍茶詳解 工作任務二 潮汕功夫茶藝 工作任務三 臺灣功夫茶藝 項目四 湯紅色艷昧最醇——紅茶茶藝 工作任務一 紅茶詳解 工作任務二 工夫紅茶茶藝 項目五 陳年陳韻養(yǎng)身心——普洱茶茶藝 工作任務一 普洱茶詳解 工作任務二 普洱生茶茶藝 工作任務三 普洱熟茶茶藝 綜合考核——茶藝師(中級)模擬測試¨ 下編舞臺表演型茶藝 項目一 琴棋書畫入茶間——舞臺表演型茶藝編創(chuàng) 工作任務一 舞臺型茶藝表演認知 工作任務二 舞臺型茶藝表演編創(chuàng) 項目二 雅俗共賞釋茶藝——民俗茶藝表演編創(chuàng) 工作任務一 民俗茶藝表演認知 工作任務二 《長流銅壺》茶藝表演 工作任務三 《擂茶》茶藝表演 項目三 滌盡凡塵心自清——文士茶藝表演編創(chuàng) 工作任務一 文士茶藝表演認知 工作任務二 《將進茶》茶藝表演 工作任務三 《荷香茶語》茶藝表演 項目四 且吃了趙州茶去——宗教主題茶藝表演編創(chuàng) 工作任務一 宗教茶藝表演認知 工作任務二 《禪茶意蘊》茶藝表演 綜合考核——茶藝師(高級)模擬測試 參考答案 參考文獻