現(xiàn)代飯店人力資源管理實(shí)務(wù)

目錄 《現(xiàn)代飯店人力資源管理實(shí)務(wù)》
學(xué)習(xí)項(xiàng)目一飯店人力資源管理導(dǎo)論
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店人力資源管理概述
一、飯店人力資源管理的含義
二、飯店人力資源管理的特點(diǎn)
三、飯店人力資源管理的意義
四、飯店人力資源管理的目標(biāo)
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店人力資源部的地位及組織架構(gòu)
一、飯店人力資源部的地位
二、飯店人力資源管理的組織架構(gòu)及管理制度
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店人力資源從業(yè)者的基本素質(zhì)要求
一、性格應(yīng)具備較強(qiáng)的穩(wěn)定性
二、必須具備良好的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作能力
三、具備較高的外語水平
四、具有較強(qiáng)的寫作能力
五、具有較強(qiáng)的溝通能力
六、具備扎實(shí)的專業(yè)知識，熟悉業(yè)務(wù)操作流程
學(xué)習(xí)項(xiàng)目二飯店組織職務(wù)分析與設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店組織職務(wù)分析概述
一、職務(wù)分析的含義
.二、飯店組織職務(wù)分析的意義
三、飯店組織職務(wù)分析的具體內(nèi)容
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店組織職務(wù)分析的基本方法
一、觀察法
二、訪談法
三、問卷調(diào)查法
四、現(xiàn)場工作日志法
五、關(guān)鍵事件法
六、工作實(shí)踐法
七、專家討論法
八、資料分析法
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店組織職務(wù)分析的流程
一、計(jì)劃準(zhǔn)備階段
二、信息統(tǒng)計(jì)收集階段
三、分析階段
四、結(jié)果形成階段
五、應(yīng)用與反饋調(diào)整階段
學(xué)習(xí)任務(wù)四飯店組織職務(wù)設(shè)計(jì)
一、飯店組織職務(wù)設(shè)計(jì)概述
二、飯店組織職務(wù)設(shè)計(jì)的作用
三、影響飯店組織職務(wù)設(shè)計(jì)的因素
四、飯店組織職務(wù)設(shè)計(jì)的常用方法
學(xué)習(xí)項(xiàng)目三飯店員工選聘與錄用
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店員工招聘
一、飯店員工招聘概述
二、飯店員工招聘渠道
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店員工甄選
一、飯店員工甄選的內(nèi)涵
二、飯店員廠甄選的測評方法
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店員工錄用
一、錄用應(yīng)聘者
二、辦理體檢手續(xù)
三、員工試用
四、轉(zhuǎn)正并簽訂勞動(dòng)合同
學(xué)習(xí)項(xiàng)目四飯店員工培訓(xùn)
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店員工培訓(xùn)概述
一、飯店員工培訓(xùn)的內(nèi)涵
二、飯店員工培訓(xùn)的重要作用
二、飯店員工培訓(xùn)的特點(diǎn)
四、飯店員工培訓(xùn)的原則
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店員工培訓(xùn)的內(nèi)容、分類及方法
一、飯店員工培訓(xùn)的內(nèi)容
二、培訓(xùn)的基本方法
三、飯店員工培訓(xùn)的分類
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店員工培訓(xùn)系統(tǒng)管理
一、飯店員工培訓(xùn)需求的分析
二、飯店員工培訓(xùn)計(jì)劃的制定
三、飯店員工培訓(xùn)的實(shí)施
四、飯店員工培訓(xùn)的評估
學(xué)習(xí)項(xiàng)目五飯店員工激勵(lì)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店員工激勵(lì)概述
一、員工激勵(lì)的內(nèi)涵
二、激勵(lì)的過程
三、激勵(lì)的主要功能
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店員工激勵(lì)理論及其應(yīng)用
一、需要層次論
二、雙因素理論
三、強(qiáng)化理論
四、期望理論
五、公平理論
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店員工激勵(lì)的主要方法
一、領(lǐng)導(dǎo)行為激勵(lì)法
二、飯店戰(zhàn)略激勵(lì)法
三、飯店物質(zhì)激勵(lì)法
四、飯店精神激勵(lì)法
五、飯店危機(jī)激勵(lì)法
學(xué)習(xí)任務(wù)四飯店團(tuán)隊(duì)建設(shè)
一、團(tuán)隊(duì)的內(nèi)涵
二、團(tuán)隊(duì)的類型
三、團(tuán)隊(duì)的建設(shè)過程
四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)的注意事項(xiàng)
學(xué)習(xí)項(xiàng)目六飯店員工績效考核
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店員工績效考核概述
一、績效考核的內(nèi)涵
二、績效考核的內(nèi)容
二、績效考核的作用
四、績效考核的分類
五、績效考核的原則
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店員工績效考核的程序
一、績效考核計(jì)劃階段
二、績效考核實(shí)施階段
三、績效考核結(jié)果評估反饋階段
四、績效考核改進(jìn)階段
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店員工績效考核的方法
一、排序考核法
二、360度績效考核法
三、目標(biāo)管理考核法
四、關(guān)鍵事件考核法
五、評分考核法
六、強(qiáng)制分布考核法
七、行為錨定等級評價(jià)考核法
八、自我評定考核法
九、行為觀察考核法
學(xué)習(xí)任務(wù)四影響飯店績效考核的因素及修正措施
一、影響績效考核的因素
二、影響績效考核的修正措施
學(xué)習(xí)項(xiàng)目七飯店薪酬體系管理
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店薪酬管理概述
一、薪酬的內(nèi)涵
二、薪酬的構(gòu)成
三、薪酬的功能
四、薪酬管理的內(nèi)涵
五、薪酬管理的原則
六、薪酬管理的作用
七、薪酬管理的特點(diǎn)
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店薪酬制度體系設(shè)計(jì)
一、薪酬制度的內(nèi)涵
二、飯店薪酬制度體系設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問題
三、飯店薪酬制度體系的影響因素
四、飯店薪酬制度體系的設(shè)計(jì)程序
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店薪酬的基本形式
一、工資
二、獎(jiǎng)金
三、福利
四、津貼
學(xué)習(xí)項(xiàng)目八飯店員工有效溝通與領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店有效溝通概述
一、有效溝通的內(nèi)涵
二、有效溝通的過程
三、有效溝通的障礙
四、有效溝通的原則
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店有效溝通的類型及技巧
一、有效溝通的類型
二、有效溝通的規(guī)則
三、有效溝通的技巧
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)影響力
一、領(lǐng)導(dǎo)的內(nèi)涵
二、領(lǐng)導(dǎo)者的分類
三、領(lǐng)導(dǎo)影響力的含義
四、領(lǐng)導(dǎo)者影響力的構(gòu)成
五、領(lǐng)導(dǎo)者的風(fēng)格
學(xué)習(xí)項(xiàng)目九飯店員工職業(yè)生涯規(guī)劃與管理
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店職業(yè)生涯概述
一、飯店職業(yè)生涯的含義及分類
二、職業(yè)生涯發(fā)展的階段劃分
三、飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的含義及分類
四、飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的內(nèi)容
五、飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的作用
六、職業(yè)生涯規(guī)劃的理論基礎(chǔ)
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店員工職業(yè)生涯規(guī)劃的步驟
一、自我評估
二、飯店職業(yè)生涯機(jī)會(huì)評估
三、飯店職業(yè)生涯目標(biāo)和路線的設(shè)定
四、飯店職業(yè)生涯策略的制定與實(shí)施
五、飯店職業(yè)生涯規(guī)劃的反饋與修正
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店職業(yè)生涯的管理
一、飯店職業(yè)生涯管理的含義
二、飯店職業(yè)生涯管理的意義
三、飯店職業(yè)生涯管理的步驟
四、飯店職業(yè)生涯管理的內(nèi)容
學(xué)習(xí)項(xiàng)目十飯店勞動(dòng)關(guān)系管理
學(xué)習(xí)任務(wù)一飯店勞動(dòng)關(guān)系
一、飯店勞動(dòng)關(guān)系的含義
二、飯店勞動(dòng)關(guān)系的內(nèi)容
三、優(yōu)化飯店勞動(dòng)關(guān)系的重要作用
四、飯店勞動(dòng)關(guān)系的分類
學(xué)習(xí)任務(wù)二飯店勞動(dòng)合同管理
一、飯店勞動(dòng)合同的含義
二、飯店勞動(dòng)合同的分類
三、飯店勞動(dòng)合同的管理
四、飯店集體合同的管理
學(xué)習(xí)任務(wù)三飯店勞動(dòng)爭議與處理
一、飯店勞動(dòng)爭議的含義
二、飯店勞動(dòng)爭議的種類
三、飯店勞動(dòng)爭議的內(nèi)容
四、飯店勞動(dòng)爭議的處理方式
五、飯店勞動(dòng)爭議的處理原則
附錄一飯店《員工手冊》樣例
附錄二飯店人力資源管理常用英文詞匯對照列表
參考文獻(xiàn)