字里行間美味：意面和意式燴飯

定　價：￥39.80

作　者：	（法國）埃梅·朗格雷，尼古拉·西曼等著；（法國）拉斐爾·維達(dá)令，伊莎貝爾·沙夫等攝影/葉佳睿譯
出版社：	譯林出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食西餐料理

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ISBN：	9787544735728	出版時間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	104	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本關(guān)于意面和意式燴飯做法的精美卡片書，主要包括寶塔菜玫瑰色意面、希臘風(fēng)味切面、紅海藻松子意式切面、菠菜燴飯佐茴香蝦、鮮蔬干果燴飯、松露風(fēng)味洋姜燴飯等意面和意式燴飯的做法，每道菜譜一個卡片，正面精美圖片，背面做法詳解，并且還附帶一個小吊環(huán)，方便收納及懸掛。既可以作為廚房必備寶典，又可以作為禮品贈送友人。

作者簡介

　　埃梅·朗格雷、尼古拉·西曼等均為法國著名廚師，本書中提到的50道經(jīng)典意式菜系均為他們平生最拿手的。

圖書目錄

意面
蠶豆奶油腌魚子通心意面?意式金瓜肉餡卷?涼吃鮮奶酪核桃卷?西班牙鮮墨魚仔海鮮面?奶酪小貝殼意面?西葫蘆杏仁羅勒貝殼面?春季白汁意面?金槍魚螺旋面?意式牛肝菌面丸?意式番茄干面丸?意式番茄肉醬千層面?意式蔥香鮭魚千層面?蘆筍櫻桃番茄細(xì)香蔥醬意式寬面?鮮蔬炒面?洛克福奶酪鳀魚醬貓耳面?菊苣奶油加艾特橄欖松子意式寬面?洛克福奶酪野苣核桃意面?辣味意式通心粉?法式蔥香餃?榛子帕爾馬奶酪餃?蘆筍意式乳清奶酪藏紅花高湯餃?中式餃子配炒什蔬?意大利戈爾貢佐拉干酪焗南瓜西蘭花餃?寶塔菜波蘿伏洛干酪無花果干粗管意粉?克羅澤拌面?生鮭魚香橙蝴蝶面色拉?腌鯔魚子意面色拉?溫暖香草意面色拉?莫澤雷勒干酪朝鮮薊意面?西葫蘆綴錦蛤波蘿伏洛干酪意面?寶塔菜玫瑰色意面?希臘風(fēng)味切面?烏賊汁彩椒蒜蓉意面?紅海藻松子意式切面?辣味番茄意大利餃
意式燴飯
藏紅花奶油圓筒鍋雞肉燴小麥飯?意式什蔬珍珠米燴飯?紅菊苣五花肉杏仁燴飯?洋蘇草燴飯?墨魚汁燴飯?戈爾貢佐拉奶酪檸檬燴飯?戈爾貢佐拉奶酪香梨燴飯?蘆筍檸檬鮮蝦燴飯?干牛肝菌歐洲越橘燴飯?菠菜燴飯佐茴香蝦?鮮蔬干果燴飯?松露風(fēng)味洋姜燴飯?緋鯉朝鮮薊燴飯?昆諾阿藜燴飯配金橘酸汁鱈魚?燴飯新吃