字里行間美味：小鍋慢燉

定　價：￥39.80

作　者：	（法國）埃梅·朗格雷，尼古拉·西曼等著；（法國）伊莎貝爾·沙夫，拉斐爾·維達令等攝影/葉佳睿譯
出版社：	譯林出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787544733854	出版時間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	104	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一盒關(guān)于小鍋慢燉菜系做法的精美卡片書，本書主要包括美式什錦砂鍋、藏紅花海陸什錦飯、甘草燉雞、洋蔥醬烤豬肉、杏仁李子干羊肉鍋、可可奶雞肉鍋、可可風(fēng)味奶油燉雞、香橙燜肉、桂皮燉鴨塊等小鍋慢燉菜系的做法，每道菜譜一個卡片，正面精美圖片，背面做法詳解，并且還附帶一個小吊環(huán)，方便收納及懸掛。既可以作為廚房必備寶典，又可以作為禮品贈送友人。

作者簡介

　　埃梅·朗格雷、尼古拉·西曼等均為法國著名廚師，本書中提到的50道經(jīng)典小鍋慢燉菜系均為他們平生最拿手的。

圖書目錄

新墨西哥羔羊肉 ? 柑橘蜂蜜燴羔羊肉 ? 茴芹燉小牛肉 ? 佛拉芒巧克力烤肉 ? 蠶豆、青豌豆、朝鮮薊、蘆筍一鍋燒 ? 美式什錦砂鍋 ? 雞肉餡餅 ?三鮮香辣鍋 ? 巧克力紅酒燉狍子 ? 非洲羊頸 ? 糖醋椒 ? 桉樹子雞 ? 蔬菜藜麥庫斯 ? 川香蝦仁 ? 白菜咖喱 ? 雌火雞咖喱佐圣誕水果 ? 巴姆斯香蕉糖小牛肉咖喱 ? 可可奶素食咖喱 ? 香橙燜肉 ? 松子雞肉甜咖喱 ?白豆鱈魚片 ? 什蔬燜羊肩 ? 可可奶嫩里脊 ? 桂皮燉鴨塊 ? 羔羊腿佐醋栗橙皮醬 ? 可可奶魚 ? 帕拉諾斯羊腿 ? 迷迭香秕谷鍋 ? 藏紅花海陸什錦飯 ? 花生牛腮 ? 生姜羅勒烤豬臉 ? 紅酒燉豬臉 ? 啤酒兔肉 ? 蘋果酒兔肉塊配塞肉李子干佐洋蔥風(fēng)輪醬 ? 印度風(fēng)味青鱈配孜然炒飯 ? 小勺豬里脊佐香料李子醬 ? 胡蘿卜香橙迷你燉鍋 ? 意式琥珀啤酒燉小牛肘 ? 意式無花果紅珍珠小牛肘 ? 牛腮牛尾火鍋 ? 甜辣海鮮鍋 ? 蒜香番茄砂鍋雞 ?甘草燉雞 ? 洋蔥醬烤豬肉 ? 加蒂訥啤酒普羅萬布里干酪嫩煎豬肉 ? 糖蜜羊腱肉 ? 杏干砂鍋 ? 杏仁李子干羊肉鍋 ? 可可奶雞肉鍋 ? 可可風(fēng)味奶油燉雞