春韭秋菘：一個(gè)美食家的尋味筆記

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	戴愛(ài)群著
出版社：	生活.讀書(shū).新知三聯(lián)書(shū)店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787108044747	出版時(shí)間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	281	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　南朝宋、齊之間有一位周頤先生，擅清談，通佛老，工書(shū)法，清節(jié)寡欲，蔬食為樂(lè)，為民牧，有德政，仕齊官至國(guó)子博士兼著作。齊文惠太子蕭長(zhǎng)懋問(wèn)他：“菜食何味最勝？”颙日：“初春早韭，秋末晚菘?！币谎约瘸?，遂為定評(píng)，干載以來(lái)，視為知味。我愛(ài)南朝人物的風(fēng)致，亦喜此語(yǔ)清雋有味，故取以名此編。

作者簡(jiǎn)介

　　戴愛(ài)群，職業(yè)美食家，美食專(zhuān)欄撰稿人。曾任《精品購(gòu)物指南報(bào)》、《北京青年報(bào)》美食編輯，電視系列片《中國(guó)美食探秘》總策劃，著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》（2011年）。

圖書(shū)目錄

序
自序

食材
一克千金換不回
醋狀元
那一口的溫柔
大
藍(lán)色龍蝦
美味像花一樣綻放
夢(mèng)幻海之味
天價(jià)海苔
巧克力一樣的愛(ài)情
聞到意大利的芬芳
牛排是有生命的
Mozzarella奶酪
歐洲菜園
豬?。?br /> 古異德克
非關(guān)XO
金玉其外
彩云之南的菌香
致真四寶
唐墨非墨
西山美食碎錦

問(wèn)俗
京味點(diǎn)滴
快活食潮菜
八旗駐防與閩菜閑話
津沽食風(fēng)與世風(fēng)
醇鮮濃腴話盆菜
夢(mèng)梁遺韻
私房菜神話
宋朝的素食
小餅如嚼月
……

采風(fēng)
知味
耽杯