藍(lán)帶甜點(diǎn)師的百變吐司

定　價：￥29.80

作　者：	于美瑞著
出版社：	河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787534961588	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	142	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《藍(lán)帶甜點(diǎn)師的百變吐司》來自法國巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院的著名甜點(diǎn)師于美瑞，將精心研學(xué)和積累的烘焙知識與經(jīng)驗(yàn)結(jié)集成書，與大家分享吃吐司、玩吐司的歡樂?！端{(lán)帶甜點(diǎn)師的百變吐司》介紹了13款咸、甜醬汁，21款早午餐的三明治，13款豐盛的驚喜土司盒，9種DIY的創(chuàng)意吐司，另外還教你怎樣玩轉(zhuǎn)吃剩的吐司，做出花樣百變的美食。

作者簡介

　　于美瑞，臺灣著名的果醬與甜點(diǎn)女王，美食暢銷書作家。學(xué)歷法國巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院大證書畢業(yè)（甜點(diǎn)與料理雙修），法國巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院專業(yè)甜點(diǎn)與料理畢業(yè)，巴黎麗池飯店艾斯考菲廚藝學(xué)院法式藝術(shù)甜點(diǎn)畢業(yè)，巴黎貝魯維美食學(xué)校小西點(diǎn)與馬卡龍、小蛋糕與新式蛋糕、三明治與法式咸派修業(yè)。經(jīng)歷臺北君品酒店西廚房，臺北君品酒店點(diǎn)心房，法國巴黎艾瑞克凱瑟（Eric Kayser）面包店甜點(diǎn)實(shí)習(xí)，法國巴黎麗池飯店點(diǎn)心房實(shí)習(xí)，法國巴黎安吉莉娜（Angelina）咖啡甜點(diǎn)實(shí)習(xí)，法國巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院擔(dān)任料理與甜點(diǎn)助手。

圖書目錄

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3吐司自己做，就靠面包機(jī)！
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新鮮葡萄吐司
法國第戎芥末籽吐司
傳統(tǒng)紅茶吐司
豆?jié){巧克力豆朗姆酒吐司
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香蕉吐司
4吃剩的吐司，變花樣！
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費(fèi)南雪金磚吐司盒
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甜椒薄片與香料薄片
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后記
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