中央民族大學民俗學書系：北京牛街回族民俗研究

第一章 牛街禮拜寺現(xiàn)狀及功能
第一節(jié) 牛街概況
一、牛街名稱由來
二、牛街回族聚居區(qū)
第二節(jié) 牛街回族宗教文化背景
一、作為回族信仰的伊斯蘭教
二、牛街回族日常宗教生活行為
第三節(jié) 牛街禮拜寺概況
一、牛街禮拜寺的歷史沿革
二、牛街禮拜寺的建筑
三、牛街禮拜寺的管理體制
四、牛街禮拜寺的寺藏文物
第四節(jié) 牛街禮拜寺的民俗文化內涵
一、伊斯蘭文化傳播的重要媒介
二、宗教信仰活動的場所
三、日常生活的重要依托
四、回族人的精神家園
五、對外交往的橋梁
第五節(jié) 牛街禮拜寺的民俗文化功能
一、禮俗規(guī)范與文化傳承
二、調整角色與適應社會
三、民族團結與民族認同
結語
第二章 牛街禮拜寺圣紀節(jié) 紀實
第一節(jié) 圣紀節(jié) 時間的確定及告知
第二節(jié) 圣紀節(jié) 儀式的參與者
第三節(jié) 圣紀節(jié) 儀式過程
一、圣紀節(jié) 前期準備
二、進場與捐獻乜貼
三、做大小凈
四、進殿聽講臥爾茲
五、會餐
結語
附錄一2011年圣紀節(jié) 臥爾茲摘錄
附錄二關于圣紀節(jié) 油香和肉粥制作方法的訪談錄．
第三章 牛街清真飲食習俗
第一節(jié) 清真飲食的起源及北京市清真飲食的發(fā)展
一、清真飲食的起源與發(fā)展狀況
二、北京市清真飲食的發(fā)展沿革
第二節(jié) “清真”及清真食品的內涵
第三節(jié) 北京牛街清真飲食
一、牛街清真飲食的發(fā)展
二、牛街回族清真飲食分類
三、牛街周邊的清真飯店及小吃店
第四節(jié) 牛街回族的飲茶習俗
一、回族飲茶習俗傳承
二、牛街回族的飲茶習俗
三、牛街回族飲茶習俗的特點
第五節(jié) 牛街回族清真飲食及食俗的特色
一、牛街清真主食及蒜肴的特色
二、牛街回族清真飲食文化的特色
三、牛街回族群眾飲食選擇的特點
結語
第四章 牛街回族的婚俗
第一節(jié) 回族婚俗背景
一、伊斯蘭教婚姻制度
二、回族婚姻制度
第二節(jié) 牛街回族婚姻習俗
一、牛街回族傳統(tǒng)婚俗
二、牛街回族婚俗的現(xiàn)代變遷
三、牛街回族婚俗變遷的原因分析
參考文獻
后記