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定　價：￥29.80

作　者：	李寧主編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：	協(xié)和醫(yī)院專家教你吃對不生病
標　簽：	保健/養(yǎng)生常見病預防和治療

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ISBN：	9787122183361	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《協(xié)和醫(yī)院專家教你吃對不生病：高血脂吃什么宜忌速查》從實際出發(fā)告訴廣大高脂血癥患者究竟該吃什么，從營養(yǎng)、功效以及控制高血脂并發(fā)癥等幾個方面詳細地說明了各種食物對高血脂的影響。尤其值得推薦的是，書中的食材都是市場上常見的，列舉的菜肴制作簡單，方便讀者操作。《協(xié)和醫(yī)院專家教你吃對不生?。焊哐允裁匆思伤俨椤方棠氵\用科學方法控制飲食，幫助高脂血癥患者及其家人重新找回正確的飲食治療方法，達到快速降血脂的目的。本書也會使每位讀者從點滴處改變膳食習慣，自己動手做到合理膳食。按書中所做，可輕松改善身體狀況。本書以人為本，注重治療方法的可操作性，當你翻開本書時，就會發(fā)現(xiàn)它將是高脂血癥患者治療道路上的好朋友、好幫手。相關(guān)視頻請點擊：

作者簡介

　　李寧，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師，協(xié)和醫(yī)科大學碩士。從事營養(yǎng)工作20余年，主要從事住院病人的營養(yǎng)治療、門診病人的營養(yǎng)指導等工作，對糖尿病、妊娠糖尿病、高血壓病、高脂血癥、慢性腎功能不全和各類營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)治療、營養(yǎng)咨詢方面具有豐富的臨床經(jīng)驗。同時承擔協(xié)和醫(yī)科大學及首都醫(yī)科大學的營養(yǎng)學教學工作，為培養(yǎng)新一代營養(yǎng)師做出了不懈努力。曾參與《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學》《臨床營養(yǎng)治療學》等多部營養(yǎng)學專著的編寫，在國內(nèi)核心期刊上發(fā)表過數(shù)篇專業(yè)論文。作為健康生活指導專家，多次在中央電視臺生活欄目、中央人民廣播電臺、北京人民廣播電臺進行科普宣教。出版過多部科普著作，并在《健康報》《保健時報》《好主婦》等報刊雜志上發(fā)表多篇科普文章。

圖書目錄

第一章了解高血脂
認識高血脂
高血脂的常見癥狀和危害
高血脂的常見癥狀
高血脂的危害
早發(fā)現(xiàn)，早治療
早發(fā)現(xiàn)高脂血癥
早檢查是控制高血脂的有效手段
早治療
改善生活方式
影響血脂的因素
避免不健康的生活方式
高脂血癥患者日常保健原則
第二章高脂血癥患者飲食有講究
高脂血癥患者飲食指導
可以降低血脂的營養(yǎng)素
高脂血癥患者的飲食結(jié)構(gòu)與控制
不同高脂血癥人群每日需要的熱量
高脂血癥患者的飲食烹飪方法
不同類型高脂血癥患者的飲食原則
甘油三酯（TG）濃度極高型
高膽固醇（TC）型
低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白均增
高型
糖耐量低、甘油三酯增高、高尿酸
有家族史型
膽固醇增高或正常型
第三章改善高血脂食譜推薦
改善高血脂一天食譜推薦
早餐…32 第1周
午餐…32 第2周
晚餐…33 第3周
第4周改善高血脂4周食譜推薦
第四章高血脂并發(fā)癥調(diào)養(yǎng)方案
高脂血癥合并腎病調(diào)養(yǎng)方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養(yǎng)素
降脂食譜推薦
輕松易做按摩調(diào)養(yǎng)
高脂血癥合并糖尿病調(diào)養(yǎng)方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養(yǎng)素
降脂食譜推薦
輕松易做按摩調(diào)養(yǎng)
高脂血癥合并高血壓調(diào)養(yǎng)方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養(yǎng)素
降脂食譜推薦
輕松易做按摩調(diào)養(yǎng)
高脂血癥合并冠心病調(diào)養(yǎng)方案
牢記飲食原則
需重點補充的營養(yǎng)素
降脂食譜推薦
輕松易做按摩調(diào)養(yǎng)
第五章吃什么降血脂
主食
蕎麥/降低血液膽固醇
燕麥/降膽固醇明星食品
玉米/減少高血脂并發(fā)癥發(fā)生
黑豆/促進膽固醇代謝
綠豆/降脂濟世之良谷
紅薯/防止低密度脂蛋白被氧化
薏米/促血管擴張，抑制膽固醇吸收
黃豆/可降低高血脂患病概率
蔬菜
芹菜/顯著降低血漿膽固醇
白蘿卜/促膽固醇排出體外
大白菜/加快膽固醇代謝
胡蘿卜/改善微循環(huán)，防止血管硬化
黃瓜/加速脂類代謝
冬瓜/抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪
薺菜/預防高血脂并發(fā)心血管疾病
菠菜/增強脂蛋白酶的活性
韭菜/促胃腸蠕動，防止脂肪沉淀
西藍花/阻止體內(nèi)膽固醇氧化
竹筍/降低胃腸對脂肪的吸收
綠豆芽/加速低密度脂蛋白排泄
茄子/降低膽固醇，延緩衰老
空心菜/促排毒，降血脂
洋蔥/軟化、擴張血管
辣椒/減少膽固醇在血管壁上的沉積
油菜/減少脂類吸收，促進甘油三酯排泄
番茄/降低低密度脂蛋白含量
土豆/降低膽固醇，防止脂肪沉積
香菇/減少腸道對膽固醇的吸收
金針菇/降低血液黏稠度
紫菜/防止膽固醇沉積
銀耳/防治高膽固醇血癥
蘆筍/降低低密度脂蛋白
蓮藕/減少過氧化物質(zhì)形成
山藥/保持血管彈性，防止膽固醇沉積
茭白/防治心腦血管疾病
海帶/促膽固醇排泄，預防動脈硬化
木耳/血管的“清道夫”
紫甘藍/有效分解膽固醇和甘油三酯
絲瓜/促進體內(nèi)脂質(zhì)代謝
芋頭/適合需限制熱量的人食用
圓白菜/降低腸道對脂肪的吸收
芥藍/防便秘，降血脂
苦瓜/降低血液黏稠度
水果
香蕉/抑制膽固醇吸收
葡萄/抑制甘油三酯和膽固醇沉積
蘋果/吸收多余膽固醇
草莓/降低膽固醇，預防高血壓
獼猴桃/降低血中膽固醇
橙子/增強毛細血管的彈性
櫻桃/抑制人體對膽固醇的吸收
山楂/助消化，降低膽固醇
梨/防止脂肪積聚
西瓜/低熱量，適合高血脂患者
木瓜/促消化，助脂肪分解
橘子/降低血液黏稠度，擴張血管
菠蘿/促進消化，稀釋血脂
檸檬/增加血管彈性
肉類
雞肉/降低低密度脂蛋白
鴨肉/有益降低膽固醇
鴿肉/防止膽固醇升高
兔肉/脂肪含量低，同時阻止血栓形成
牛肉/軟化血管，促進微循環(huán)
水產(chǎn)類
牡蠣/有利于降低血脂
帶魚/富含不飽和脂肪酸，降低膽固醇
鯉魚/可抑制肝臟合成脂類
草魚/降血脂、降血糖
鯽魚/降低血黏度，預防高血脂
干果類
板栗/降低血黏度
紅棗/軟化血管，降低膽固醇
花生/抑制人體對膽固醇的吸收
核桃/可抑制膽固醇的生物合成
杏仁/降低膽固醇，保護心臟健康
中草藥
何首烏/阻止膽固醇在肝內(nèi)沉積
決明子/含多種可降血脂的物質(zhì)
姜黃/促進膽汁分泌
菊花/降低血脂，預防心臟病
紅花/降低膽固醇，降低血壓
大黃/適用于大便干結(jié)的高血脂人群
枸杞子/顯著降低膽固醇
丹參/抑制細胞內(nèi)源性膽固醇的合成
其他
紅酒/減少自由基對心血管系統(tǒng)的損傷
綠茶/降低游離膽固醇含量
橄欖油/助胰酶活動，降解油脂
玉米油/促進膽固醇排泄
香油/抑制膽固醇合成
附錄
常見食物膽固醇含量表
降血脂天然療法——按摩、刮痧、拔
罐、艾灸