魔芋葡甘聚糖粒子與特性調控

前言
第1章 緒論
1.1 魔芋及其葡甘聚糖的概述
1.1.1 魔芋概述
1.1.2 魔芋葡甘聚糖概述
1.2 魔芋葡甘聚糖研究現(xiàn)狀與展望
參考文獻
第2章 揭開魔芋葡甘聚糖的神秘面紗
2.1 魔芋葡甘聚糖吸水性
2.2 魔芋葡甘聚糖流變性
2.2.1 魔芋葡甘聚糖流變性的影響因素
2.2.2 魔芋葡甘聚糖流變性的影響因素研究性試驗
2.3 魔芋葡甘聚糖凝膠特性
2.4 魔芋葡甘聚糖成膜性
2.5 魔芋葡甘聚糖溶膠穩(wěn)定性
2.6 魔芋葡甘聚糖疏水性
參考文獻
第3章 探索魔芋葡甘聚糖分子結構的奧秘
3.1 多糖結構的研究方法
3.1.1 靜態(tài)光散射法
3.1.2 動態(tài)光散射法
3.1.3 原子力顯微鏡法
3.1.4 圓二色譜
3.1.5 計算機分子模擬法
3.1.6 質譜
3.1.7 紅外光譜
3.1.8 拉曼光譜
3.1.9 凝膠滲透色譜
3.1.10 X射線衍射
3.1.11 核磁共振
3.1.12 掃描電子顯微鏡
3.1.13 透射電子顯微鏡
3.1.14 差示掃描量熱法
3.2 魔芋葡甘聚糖的一級結構
3.3 魔芋葡甘聚糖的高級結構
3.3.1 X射線衍射分析魔芋葡甘聚糖高級結構
3.3.2 原子力顯微鏡及透射電鏡直接觀測分子形貌
3.3.3 計算機動力學模擬研究魔芋葡甘聚糖的結構
3.3.4 魔芋葡甘聚糖凝膠前后聚集態(tài)結構變化研究
3.4 魔芋葡甘聚糖的晶體結構
3.4.1 魔芋葡甘聚糖晶體結構的研究
3.4.2 不同相對分子質量的魔芋葡甘聚糖的X射線衍射分析
3.4.3 國內外對魔芋葡甘聚糖晶體的相關研究
3.5 魔芋葡甘聚糖的螺旋微觀結構
3.5.1 魔芋葡甘聚糖分子螺旋結構形成機理
3.5.2 不同外場對魔芋葡甘聚糖單鏈螺旋構象的影響
3.6 魔芋葡甘聚糖溶液構象
3.6.1 多糖的溶液構象
3.6.2 魔芋葡甘聚糖的水溶性
3.6.3 不同條件下魔芋葡甘聚糖的溶液構象
參考文獻
第4章 開拓魔芋葡甘聚糖及其聚合物的新世界
4.1 天然植物膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.1 卡拉膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.2 黃原膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.3 結冷膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.4 可得然膠與魔芋葡甘聚糖
4.1.5 天然植物膠與魔芋葡甘聚糖的應用
4.2 蛋白質與魔芋葡甘聚糖
4.2.1 蛋白質
4.2.2 蛋白質與魔芋葡甘聚糖的研究方法
4.2.3 蛋白質與魔芋葡甘聚糖的應用
4.3 金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.1 金屬離子與魔芋葡甘聚糖的研究方法
4.3.2 堿金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.3 堿土金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.4 過渡金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.5 稀土金屬離子與魔芋葡甘聚糖
4.3.6 金屬離子與魔芋葡甘聚糖的應用
參考文獻
第5章 綜合調控魔芋葡甘聚糖
5.1 化學法調控
5.1.1 乙?；男?br />5.1.2 醚化改性
5.1.3 酯化改性
5.1.4 交聯(lián)改性
5.1.5 氧化改性
5.1.6 接枝共聚改性
5.2 物理法調控
5.2.1 輻照降解
5.2.2 等離子處理
5.2.3 超高壓處理
5.2.4 超高靜壓
5.2.5 微波處理
5.2.6 靜電紡絲處理
5.3 生物法調控
參考文獻
第6章 魔芋葡甘聚糖及其聚合物潛力大
6.1 魔芋葡甘聚糖的生物活性
6.1.1 魔芋葡甘聚糖免疫活性研究
6.1.2 魔芋葡甘聚糖抗腫瘤活性研究
6.1.3 魔芋葡甘聚糖促增殖活性研究
6.1.4 魔芋葡甘聚糖抗輻射研究
6.1.5 魔芋葡甘聚糖減肥作用
6.1.6 魔芋葡甘聚糖降血脂血糖研究
6.1.7 魔芋葡甘聚糖排毒通便
6.2 魔芋葡甘聚糖及其聚合物在食品工業(yè)的應用
6.2.1 作為食品加工原料
6.2.2 作為食品添加劑
6.2.3 作為果蔬保鮮、抗菌劑
6.2.4 作為可食性膜
6.2.5 與食品相關其他領域的應用
6.3 魔芋葡甘聚糖及其聚合物在醫(yī)藥領域的應用
6.3.1 在醫(yī)藥材料等輔助制品上的應用
6.3.2 在保健藥品上的應用
6.4 魔芋葡甘聚糖及其聚合物在美容護膚中的應用
6.5 魔芋葡甘聚糖及其聚合物在環(huán)境保護中的應用
6.5.1 在日常生活中的應用
6.5.2 在建筑工業(yè)中的應用
6.5.3 在農業(yè)生產(chǎn)中的應用
6.5.4 在其他方面的應用
參考文獻