中島老師的無添加烘焙書

定　價：￥28.00

作　者：	（日）中島志保著，秦嵐譯
出版社：	南海出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787544267526	出版時間：	2013-11-01	包裝：
開本：		頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　市售的甜點美味誘人，卻含有大量黃油、糖和食品添加劑，無形中會給身體帶來負(fù)擔(dān)。中島老師在多年的烘焙實踐中，自創(chuàng)了一系列適合自己在家做的健康無添加甜點。蛋糕、餅干、麥芬……全部以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、全麥面粉、粗制糖、干果、堅果等為主要原料，不含黃油和鮮奶油，每一款都是獨創(chuàng)的美味。這些甜點散發(fā)著食材的天然風(fēng)味，看起來簡單樸素，卻能為你補充需要的能量和多種營養(yǎng)，讓你時刻保持充沛活力。匆忙的早上、倦怠的午后，就用自制的手工甜點做早餐、零食為身體及時補充能量吧。一起盡享美味，動力滿滿一整天。

作者簡介

　　（日）中志保，1972年出生于日本新潟縣，曾在越南餐廳、有機食品料理店工作。2006年創(chuàng)立自己的甜點工房“foodmood”，自創(chuàng)了一些列以健康食材為原料制作甜點。她做的甜點全部以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗制糖、干果、堅果等為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色，非常受歡迎。

圖書目錄

有益健康的食材「從美味松軟的戚風(fēng)蛋糕開始」
基礎(chǔ)配方香草戚風(fēng)
巧克力摩卡戚風(fēng)
香橙戚風(fēng)
香蕉戚風(fēng)
黑啤酒戚風(fēng)
楓糖核桃戚風(fēng)
蜜餞水果
紅茶水果干
黑芝麻蜂蜜醬
巧克力醬
漿果果醬
英式奶油
兒童戚風(fēng)
蒸蛋糕
華夫餅
果醬蛋糕卷
甜點的禮物包裝「餅干和其他小甜點」
酒粕咸味餅干
干果夾心餅
摩卡曲奇
楓糖餅干
焦糖堅果曲奇
巧克力曲奇
胡蘿卜核桃司康
豆腐奶油
芝麻黃豆粉司康
巧克力香蕉麥芬
南瓜麥芬
果醬麥芬
藍(lán)莓麥芬
抹茶櫻花餅干
黑糖巧克力餅干
全麥布朗尼「特色蛋糕」
香蕉蛋糕
蘋果核桃蛋糕
胡蘿卜蛋糕
紅薯撻
黑豆巧克力蛋糕
大地蛋糕
我的手工甜點
做甜點用的美味食材